在生活中，我们常常会听到这样的话：“他看到自己的女朋友跟别人出去看电影，就‘吃醋’了。” 此“吃醋”非日常吃醋。此“吃醋”是男女关系上的嫉妒，形容的是一方对另一...
咖喱是复合调味品，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。咖喱应密封保存，以免香气挥发散失。咖喱对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、溃疡病的...
近日，一条关于掺假调味品花生油的微博引起了人们的注意，“昨天买的1.5l桶装花生油，晃动几下就变色了，还有很多沉物！”妈咪最爱小心怡报料说。在网友的跟帖中，大家...
很多消费者认为，鸡精是新一代调味品，比味精更安全。这一说法有无道理？对此，吴定表示，鸡精并不比味精更安全。味精是从天然物质中提取，属于一种天然的增鲜剂。而鸡精除...
桂皮食用禁忌： 1、发霉的桂皮不要再吃了。 2、日常用时，用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身在味道。 3、桂皮香气浓郁，含有可以致癌的黄...
桂皮是最早被人类使用的香料之一，如今也是常见的调味品之一。适量食用桂皮可以预防或减缓糖尿病。桂皮能够重新脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。每...
腌制大蒜注意控制好时间，以免破坏有效成分。辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低。因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用...
大蒜有良好的杀菌功效。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染，...
传统医学认为，草豆蔻具有燥湿祛寒、暖胃健脾、止痛祛痰、下气解毒的功能；白豆蔻有芳香化浊、消胀行气、化湿健胃和止呕醒脾之功效；红豆蔻则有助消化、解酒醉、温中下气和...
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。一般都富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，因此富有香气，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体...
辣椒是许多人都喜爱的调味品，吃辣椒能激起你的食欲！这是辣椒含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑...
青辣椒加工时，火候要掌握好。由于维生素c不耐热，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、...
食醋是酸性物质，在服用碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、胰酶素等碱性药物时，食醋会使药物中和而失去药效。因此服用上述药物时必须忌食醋。
盐的主要成分是氯化钠，对人体起着调整体液和细胞之间酸碱平衡的作用，吃盐过多可导致高血压。因此，食盐过多可降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物的疗效。所以在服...
植物类食油如花生油、豆油、芝麻油等，可增强降脂药物的效果。动物油主要是猪油、羊油、鸡油等，能增强体内脂肪贮存，且降低那些降血脂药物的功效。因此，在吃降脂类药物时...
据了解，消费者光从外观来看很难准确判断花生油是否纯正，要鉴别花生油的优劣得综合“看、闻、冻、炒”四个方面。 看。优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀...
酱油是日常生活必备的调味品，吃酱油可延缓人体衰老。 研究发现，我们通常食用的酱油，含有非常高的天然抗氧化成分。它可有效清除人体内的致癌物质，效果比维生素c和e高...
孜然是新疆人钟爱的调味品。新疆人比其他地区的人更多地使用着孜然，消费着孜然，更爱着孜然，结果，有心人很快就发现了孜然在新疆人心里的重要地位，也洞悉了新疆的味道音...
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