1.加工工艺不同：压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。 2、营养成份不同：压榨花生油具有色、香、味齐全，保留了各种营...
香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。 延缓衰老：香油中含丰富的维生素e，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能...
当植物性食油经过长时间的加热时，其不饱和脂肪会变成饱和脂肪，譬如用来炸油条、炸鸡、煎葱油饼所用的植物油，由于重复的加热作用，终已变成对血管不利的饱和脂肪。因此不...
酱油是由大豆、玉米等酿造而成，是一种人们常用的调味品。近来，医学工作者又发现，酱油有独特的防癌抗癌的功效。 我国研究人员所做的研究指出，酱油的主要原料大...
调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精...
凉拌油又称色拉油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。 凉拌油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好...
高级烹调油是将普通食用油再加工成的精制食用油。它的外观澄清、透明、色泽淡黄，比一般适用食用油色浅，比色拉油色深，无一般食用油存在的油料固有气味和口味(如油菜籽、...
蒜蓉辣酱的制作方法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜以上各样分别放搅拌机搅成糊状炒锅放水一小碗，用中火煮，...
鸡精和味精，哪个更健康？相信一般人都会回答：鸡精！但实际上，鸡精在严格意义上是复合调味料，当中也含有味精成分；而味精的生产方式和酱油、葡萄酒、米酒等等传统食物没...
买纯酿造产品一般来说，酿造工艺生产的酱油都会在包装上写明“传统工艺”、“酿造产品”、“精心酿造”等字样。买着名品牌，又是纯酿造产品，品质通常不会令人失望。 ...
厨房里的瓶瓶罐罐除了能收买味蕾，还是调和皮肤的好东东。择其一就可以，我们可不是要教唆你把家里的调味品一股脑儿倒进浴缸，把自己处理成小菜一叠！ 盐：在水里...
一、分类 1、按生产方法分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指纯酿造工艺生产的酱油， 不得添加酸水解植物蛋白调味液；配制酱油是以酿造酱油为主体，添加酸水解...
嫩肤 食盐15克、杏仁粉100克，加冷水调成糊状敷于面部，每周2～3次，可使肌肤爽滑细润有光泽。 美齿 每日早晚用淡盐水漱口，或在牙膏上洒上少许精盐，可有...
红烧肉先放酒后放糖 炒白菜先放醋再放盐做菜加调料先后有道每家的厨房都放有盐、酱油、醋、白糖、料酒这些最基本的调料。做菜的时候，该先放哪个后放哪个，哪种又该在什么...
鸡精、奶精、牛肉精、香菇精……这些听上去就十分诱人的调料，可使我们烹制的食物，气味更香、味道更鲜美。然而，专家提醒，它们都不过是调味品，尤其是鸡精，味道再鲜也不...
用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不等同。如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不...
春节将至，购买年货也逐渐的多起来，当然食用油也是必不可少的年货之一。要选购食用油脂要掌握以下几点要领： 一要看颜色，色拉油浅颜色的要好一些，但太浅了以...
茶籽油在世界上被称作“东方橄榄油”，是我国的一个特产植物油，价格上比橄榄油便宜，由于政府的扶持，目前市场上已经有不少品种面世。 榄油取自橄榄树的果实，是...
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