如洗澡时家长习惯先往澡盆倒热水，孩子不小心掉进热水里；生炉子取暖的家庭，孩子爱用手拿火钩子、铲子、燃过未凉透的煤块，这种烫伤面积虽小，但创面深，致残率高；还有一...
近年一直宣传高血压患者应该低盐饮食，为此不少患者都将食物的盐含量降低了，但是是不是真的越低越好呢？ 食盐的主要成分是氯化钠，其中39是钠，61是氯化物...
自古，人类就使用调味品提升食物的风味。而最新的研究表明，有些香料除了调味之外，它还有不少保健功效，有助于健康。因此，品尝多种多样的香料和调味品在享受好滋味的同时...
家常调味品辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。 ...
现在，食品的种类越来越多，把一些食物搭配起来吃，不仅可以增加口感，还能起到意想不到美容的作用。 调味品的搭配 调味品作为烹饪作料每天都不可缺少，它不仅能减少油腻...
人体出汗多时，若每次洗衣服都没有彻底将汗渍去除，长时间会积累下顽疾。洗衣服时不妨先用冷水搓洗一遍，把搓洗过的水倒掉后，再用洗涤剂或洗衣皂清洗；另外，汗渍较多的衣...
食盐被誉为百味之首，是人民群众日常生活必需品。尽管每人天的需要量仅为10克左右，但它在人体中却具有维持细胞外液渗透压、保持肌肉正常兴奋性、参与体内酸碱平衡调节和...
人们还要小心暗含食盐的“隐形杀手”。李长平举例说，酱肉、香肠、烧鸡、熏肉等熟食含盐量比一般菜肴高1—2倍。一包辣酱面就有6克多(标示含钠量为2500毫克)的盐，...
专家表示，中国人长期以来用盐多，使味觉变得麻痹，导致盐的用量离健康指数越来越远。世界卫生组织把日荐摄盐量限制在5克，虽然短期看来不太现实，但大家应有意识接近这个...
很多人都喜欢吃泡制时间短的泡菜，但这样的泡菜是非常危险的。泡制24小时至72小时的泡菜，亚硝酸盐的含量达到高峰，由于亚硝酸盐可引起人体缺氧症状，还会与食品中的仲...
俗谚：“冬吃萝卜夏吃姜”，作为调味品的生姜还是一种药材。生姜可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，明代《食物本草》称“久服去臭气，通神明”，宋代《东坡杂记》曾经描写钱...
大蒜是常用的调味品，也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的药物之一， 具有很高的药用价值。 消炎杀菌：大蒜的生物活性成分是多种有机含硫化合物，总称蒜素。因...
1、色泽鉴别。良质酱类呈红褐色或棕红色或黄色，油润发亮，鲜艳而有光泽；次质酱类色泽较深或较浅；劣质酱类色泽灰暗，无光泽。 2、形态鉴别。可在光线明亮处观...
盐的成分是氯化钠，而钠是人体的重要必需元素。它可以帮助调节人体水分平衡和酸碱平衡，还能影响血压和神经肌肉的兴奋性。但是，人体每天所需的钠并不太多，过多的钠不仅会...
姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。在我国，食姜已经有3000年的历史。早在周代，人们已经开始人工栽培姜。春秋时，孔子便主张，“每食不撤姜”。意思是说，一年四季...
无论用番茄炒菜、做汤，还是加工番茄汁、调味品番茄酱和其他番茄制品，番茄红素就被大量释放出来。番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果...
总想自己做的菜咸甜正好，酸辣适中，但是经常一不小心调料就放多了，直接把菜倒了，难免可惜，那么有没其他的补救办法呢？ 做菜时掌握不好放盐过多，可以放点...
湖北省调味品协会李石彭介绍，调味品虽然不属于食品添加剂范畴，但有些调味品会使用添加剂。比如卤料、麻辣香等复合调味品和酱类食品，因难以保存，易变质，使用添加剂的可...
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