花椒油从花椒当中提炼出来的一种调味油，在做菜的时候，可以放一些花椒油，让菜色更加亮丽，让菜的味道更加鲜辣。花椒油的食用方法很多，可以凉拌蔬菜吃，也可以炒菜吃，还可以用来拌面吃。藤椒油和花椒油都是使用广泛的油，二者在味道、功效、用途、气味等方面有一些区别。下面继续了解，花椒油和藤椒油哪种好吃吧。
藤椒油和花椒油有什么区别
花椒油具有一定的麻味，四川一带在烹饪食材的时候，使用得比较多。藤椒油也是一种使用非常广泛的食用油，和花椒油-样，藤椒油也极大的功效，具有极好的养生的效果。花椒油和藤椒油的区别主要有：
1、味道不同
花椒油和藤椒油都有一定的麻味，可以用来制作麻辣烫、火锅等食品。不过，在味道方面，二者还是有一定的区别的，藤椒油没比花椒更麻，单是这一点，我们用舌头品过之后，就能将藤椒油和花椒油区别开来。
2、功效不同
花椒油可以杀虫解毒，可以用来杀死体内的蛔虫。藤椒具有丰富的营养物质，但是，较花椒油更加温和，不会有刺激的味道，更不会对咽喉部位和胃部带来不适，是一种非常健康的佐料，这一点也是花椒油和藤椒油的不同之处。
3、用途不同
藤椒油更加适合来做凉拌菜，这样可以呈现给顾客一种清新自然的味道，可以开胃，增进食欲。花椒油一般用来做卤水卤菜，因为花椒油更加醇厚，用花椒油做出来的卤水卤菜味道会更浓、更加方向。而用藤椒油做卤菜，或者烧菜吃，可能会让其苦味加重。
4、气味不同
从味道来看，藤椒油比花椒油更麻，用来做菜，会做更加麻辣的食物。从气味来看，因为藤椒闻起来比花椒更加清香，因而藤椒油闻起来会有非常浓郁的清香，而花椒油的香味就显得更加醇厚。所以，从气味的不同，我们也是可以区别藤椒油和花椒油的。
花椒油和藤椒油哪种好吃
藤椒油与花椒油相比，具有麻得纯正，没有花椒油的苦涩味，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒油比比花椒油更好。
藤椒油常在腌制肉类食材、做荤类菜肴或者凉拌菜肴时使用，既可以去除肉中的腥味，还能增进食欲，让菜肴散发出特有的麻香味。有一些菜肴还专门以藤椒命名，如常见的藤椒鸡、藤椒鱼、藤椒牛肉等等。在拌面或者调制蘸料时，也可以加少许藤椒油，味道会更香。花椒油常用于麻辣类菜着制作中，适合的烹饪方法也是多种多样，像炝、爆、炒、煮、焖等烹饪技法都可以使用花椒油。值得一提的是，花椒油是很多川菜菜肴中必用到的调料。
总的来说，花椒油和藤椒油都是非常不错的调味油，至于哪个好吃主要还是取决于个人爱好，所以大家可以工具自己的口味来选择。