调味品姜的养生保健食谱 一、温肝补血、散寒暖肾的当归生姜羊肉汤 取当归45克，生姜45克，羊肉500克。先把羊肉洗净、切块，用开水焯过，去掉...
提起姜来，相信只要你家里经常做饭，一定能在你的厨房中找到几块。别看它长的歪歪扭扭，很是难看，可它的作用却不能小瞧，不管是素食荤肴还是生拌热炒，姜都可添香留辣、消...
酷暑季节，神经经常处于紧张状态，某些分泌腺功能也受抑制，儿童易出现消化力减弱、食欲降低的现象。专家建议，在给儿童烹调食物时，可适量加些醋，有利于儿童身体健康。 ...
“北京居民目前每天油盐摄入量分别是54.6克和11克，要达到膳食宝塔推荐的25~30克和6克，确实有点难度。但我们既然提出来了推荐量，就要努力做到。”主妇经常做...
为了拿取方便，许多家庭主妇常将食用油类调味品放在炉灶旁。殊不知，那里的高温会让油脂的氧化反应加快，更容易酸败变质。 油中的维生素a、d、e还会遭到不同程度...
很多因素能左右调味品的好坏程度，大致上因素可分为生产条件和储存条件。其中生产条件影响除生产设施、工艺配方、工艺条件外还可分为物理因素（温度、湿度等）、化学因素（...
豆腐乳是传统美食，很多人从商店买回后就直接放到餐桌上吃，特别是散装豆腐乳类调味品。这种吃法不科学。 豆腐乳在制作过程中，需要一个自然发酵期。这段时间内不可避...
很多主妇在购买调味品时犯了难，不知道什么是好什么是坏的，下面给大家支些招数。 优质酱油：倒入无色杯内，对光看，其为红褐或棕褐色，有光亮。倒入白瓷碗，汁黏稠度一...
做菜时放入少许味精，不仅可以调味，而且可以增强大脑机能。这是由于味精所含的谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸。后者在脑组织中在以维生素b6为辅酶的谷氨酸脱羧酶...
有专家介绍说，酿造醋类调味品不仅带有酸味而且具有特殊的芳香味道，目前尚没有能较好体现天然醋香的香精产品，加香精调香结果常常形成异味，闻一下便知。 而一些...
主料：白菜心2000克 辅料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精调味品各适量。 做法： 1.将白菜心，红柿子椒切...
事件回顾。1岁男婴明明被开水烫伤，婆婆竟用泡菜坛里的盐水浇在他的伤口上“消火”，导致明明被细菌感染，伤情加剧。有医生称，不少市民被烫伤后相信牙膏、麻油、等偏方，...
酱油是以豆饼等作为原料，通过发酵等一系列步骤制作成的一种含有多种营养成分的调味品，它是烹味食物中很重要的作料。酱油中含有丰富的氨基酸，有很高的营养价值。 ...
我国一直都是碘缺乏病流行普遍和严重的国家之一，除了部分沿海、内陆地区为高碘地区外，近十个省、直辖市、自治区均存在程度不同的碘缺乏。 专家介绍，碘缺乏会...
有专家指出，市面上常见的食用油类调味品，由于脂肪酸构成的不同，各具营养特点。鉴于不同食用油的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，因此，应该经常更换食用油的种类，尽量...
近期，保定满城县生产的第一批磨盘柿原汁醋成功问世，这标志着该县磨盘柿产业再添新丁。 磨盘柿在满城县栽培历史悠久，被群众称为“铁杆庄稼”。2001年，满城县被...
有关专家提出建议，紧急应对肠道感染病，饮食上不妨遵守“白加黑”的策略。所谓白就是生蒜，黑就是大家熟悉的调味品食醋。 气温逐渐回升变暖，为天然环境中微生...
深层理论上讲，腐乳不像腌菜类餐桌上的调味品那样有亚硝酸盐问题。大豆中硝酸盐含量本来就很低，长达几个月的发酵也不会带来大量的亚硝酸盐。 把腐乳和盐和腌菜相提...
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