味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品。味精易溶于水，味道极为鲜美，可用于烹饪各种冷热菜肴或汤类特鲜。鸡精是从鸡肉、鸡骨中萃取出来的复合味精，是味精的...
花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味，且余味悠长。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用...
鱼丸一般会在我们吃火锅的时候吃，其实除了火锅还有其他做法呢，下面就教大家一种。 原料： 鲜白鲢鱼肉300克、豆苗25克、熟笋片20克、鸡油20克...
上班族早上时间紧迫，小编为大家介绍三种快速、简便烹调鸡蛋的方法，让你在忙碌的早上也能吃到营养早餐。 1. 提前煮好蛋。可以头天晚上提前煮好鸡蛋，第二天...
榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，其工艺独特、配料考究，历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可用于佐餐，炒菜...
生活中有几种调料是必不可少的，这就是：盐、糖、醋、葱姜蒜。这几种调料在使用的过程中是有很多的讲究的。 咸。盐的本味是咸，又是出味的基础。无论任何...
小茴香又称茴香、香丝菜，原产欧洲地中海沿岸，全株具特殊香辛味，能除肉中臭气，使之重新添香。故称“茴香”。常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。 小茴香的主要...
香菇又称香蕈、香菌等，生于枯死的枫、栲、栗等树木上。它味道鲜美、香气沁人、营养丰富，位列草菇、平菇之上，素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。烹调各种荤菜、素菜...
你知道醋也是可以减肥的吗？哈哈，这是真的，不仅醋可以减肥，生活中的很多调味品都是可以减肥的，下面就让小编来告诉你这其中的奥秘吧！ 香醋调料这种调料最好是...
黑色食品如今在市场屡见不鲜，而且有很多的黑色食品是对我们的身体都有很多的好处的，下面就听小编为大家一一道来吧！ 胡椒原产于印度西岸，后移传到东南亚一带，...
想要吃的健康就需要注意厨房里的烹饪小细节，下面小编告诉大家，健康厨房生活我们应该怎么做？ 现在都提倡多吃蔬菜少吃肉，但你知道什么样的蔬菜才有营养吗？我们...
花生米，是老百姓最喜欢的下酒小菜，从平民餐厅到酒店，每当好酒上桌时，总少不了它的身影。这油炸花生米看着简单，但真想炸好还是需要一些诀窍的。 1、冲洗控干...
做菜实际上是一门很高深的学问，像温度的控制，调料的放置等等都是很有讲究的。下面就让小编告诉你有关厨房调料的健康秘密吧！ 炒菜时当油温高达200℃以上，会...
在烹饪肉类时该怎样让肉类的更加鲜嫩爽口呢？在此为大家介绍八种方式： 1、淀粉法：将肉片（丝）切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩...
果酱是以一种或多种水果为原料，经预处理、破碎或打浆、加糖浓缩等工艺制成的一种辅助食品，味道酸甜，清爽可口，营养丰富，在烹饪中常作酸味调料使用，也是西式早餐中常用...
生活中的调味品其实我们可以自己动手来做的，这样美味又健康，还为生活增加了几分乐趣。赶紧来学习一下制作的方法吧！ 椒盐：花椒适量，入锅用小火炒至呈微黄色取...
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。通常我们认为 咖喱只是调味品，其实，咖喱也能防癌及老年痴呆。 咖喱...
腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤 ，但更多用于腌制。它质地脆嫩 ，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸...
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