（１）放些麻油在酱油内。麻油浮在酱油上面，将空气和酱油隔离，可防止酱油发霉。 （２）用纱布作成小袋，装一些芥子，浸入酱油瓶中，可使酱油经久不霉。 （...
夏季是吃黄瓜的最好季节，黄瓜肉质脆嫩，还能排毒养颜。 黄瓜所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。黄瓜还含有丰富的维生素c，能美白肌肤，抑制黑色素的形成...
腌制肉类时，腌料中放入适量的糖，吃时就比较鲜嫩。 拌饺子馅时，加入适量的糖，煮熟吃时会感到有鲜香的海米味。 烹炒苦瓜时，加少许白糖，再淋少许醋，可起...
茶叶蛋是大多数人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的，如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效会更好。 绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸...
现在很多人都习惯“早餐马虎，午餐应付，晚餐丰富”，导致身材不断发福；同时，不吃晚餐减肥的做法也遭到了专家的否定，那么，晚餐究竟该怎么吃，才最有利于身材的保持呢？...
海带豆腐汤是一种很营养的滋补汤，下面就介绍这道简单的汤怎么做。 材料： 豆腐、海带结、浓缩鸡汁、干虾米、白蘑菇 做法： 1、豆腐切成...
黄酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，以大豆，小麦粉、食盐等为原料酿成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。随着...
生活中不注意饮食卫生，就容易出现腹泻。其实吃点有“天然抗生素”之称的大蒜，就能起到杀菌消毒的作用。但吃大蒜也有讲究，如果能配合蜂蜜，保健效果往往比单一吃更好。 ...
大蒜相传是汉朝张骞出使西域后引进的，故又称能防病健身，被誉为“天然抗生素”，它味道辛辣，有强烈刺激性气味，是烹饪中最常见的调味品之一，南北风味的菜肴都离不开它。...
桌子上摆满了美味的菜肴，但是一闻身上，全是油烟味，主妇都很烦恼怎么去掉油烟味，那么以下几个方法或许能帮到您： 1、要用新油炒菜。不要用煎炸或加热过的油脂...
八角又称大茴香。大料，形若星状，因而得名。在我国主要产于广西、广东等地，是一种风味独特的调味料，其味微辣中伴有微甜，炖、焖、烧肉类、豆制品及烹调凉菜时均可使用，...
在烹制菜肴过程中，适量、合理地放点味精，可以使菜肴味道鲜美，增加食欲。下面小编给大家分析下味精里面有没有营养。 味精的主要成分是谷氨酸钠，通常含９０％左右...
对于传统做法的西式浓汤来说，热量比我们中式的汤羹要高。把它改良一下，就可以降低热量，美味依旧。 西式浓汤一般都要炒面粉这个步骤，这个步骤中的黄油，如果你觉...
夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿道一些病症。 食用热性调料可引起便...
面对商场里面多种多样的酱油，消费者在选购时，没有足够的常识与科学的鉴别技巧。所以，小编特意给大家介绍了一些鉴别酱油的常识，来帮广大读者选购到既合心意又有质量保证...
营养师认为，炒菜时油温应控制在110℃~120℃之间，这样炒出来的菜最营养最好吃。 为什么要控制油温呢？油有一定的熔点，植物油的熔点比较低，在37℃以...
五香粉是由多种香料混合配制成的复合调味料，呈细末状，为家庭常用调味料之一。主要原辅料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及芜荽子、甘草、橘皮等。它香味浓郁，有辛辣味、...
甜食是女生保持好身材的最大杀手，但是适量摄入，并掌握最佳时机，有时它还可以治病，甚至在关键时刻救你的命。 一项新实验称，美国科学家对千余名中小学生的实...
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