需要限制钠摄取量的高血压症及全身浮肿患者如果食用一般酱油，即使注意节制其使用量，也不会产生预期的节制效果。因此，必须生产和销售少盐酱油和少盐酱。低钠（减盐）酱油...
川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为着名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本...
当你身体缺乏某种维生素的时候，你知道吗？吃这些东西让你更缺维生素。 1.早点摊上的油条、油饼、炸糕之类：煎炸油加上小苏打，会让面食中的维生素b1损失殆尽...
蔬菜用开水焯有很多好处，但是你知道吗？一些肉类菜肴也可先用开水进行初步加工，这样还能助消化呢。 很多人在烹制一些肉类菜肴的时候比较习惯用油来滑炒。但是，...
醋是我们日常生活中常用的调味品，然而，很多人不知道，醋除了有调味功能外，还具有多种营养保健功能和医疗价值。 杀菌解毒：凉拌菜时放点醋，既可调味又可杀菌；炒...
洋葱在欧洲食用甚广，被誉为“菜中皇后”。 洋葱中含有的有机硫化合物具有辛辣味，还有较强的杀菌作用，因此冬天多吃洋葱可以抗寒，抵御流感病毒。此外，洋葱还具有较强的...
炎炎夏日，许多家庭和办公室都开着空调，人们在享受清风凉意的同时，也容易患上“空调病”。常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒，腰肩疼痛等症状。中医学认为，生姜具有发汗解...
亲朋好友聚会，大家围坐在一起，烤着肉，一串串下肚，吃多了也浑然不觉。营养师指这种说法言过其实，高温烤肉的确可溶掉部分脂肪，但脂肪在烹饪过程中也有可能融入肉内，再...
由于害怕发胖，很多人不敢吃花生酱。不过美国科学家一项最新的研究显示，花生酱不但不会引起肥胖，还是一种非常好的健康食品。 美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现，...
滚牛丸是南方特有的西洋菜，无论用于粤人所谓的“煲老火汤”，或“生滚”或“打边炉”（即“火锅”）都行，煲汤它甜腍醇香，滚汤时它甘辛脆嫩。而粤人青睐的牛丸有两种，潮...
拿手好菜一定少不了必要的调味品。将十款最基础的调味品常备于灶边，美味佳肴就能顺手拈来。 １。大蒜俗话说：“吃肉不吃蒜，营养减一半”。大蒜特别适合用来烹调肉...
糖醋排骨，大家都很熟悉。也是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜。 它选用新鲜猪小排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者...
在众多的调料中，有一类具有特殊的香气，常被用于除掉鱼肉类的腥味，尽管它们的用量很小，但研究证实，它们是天然抗氧化剂的重要来源，具有活血降压、抑菌等作用。 ...
剁椒菜式一直很受人们青睐，下面教大家怎么自己制作？ 将辣椒买回家，加入适量的蒜末、姜末、红尖椒丁和干红辣椒碎，重新入油炒制，炒好待凉后装入密封盒或者玻璃瓶...
粗粮虽对身体好，但并不是人人都适合吃粗粮。不同身体状况的人选择适合自己的粗粮，才能达到养生保健的目的。 胃肠不好的选择吃小米、大黄米和糙米。胃肠不好的...
都说食以味为先，调味品展区吸引了许多家庭主妇，的莫过于不含添加剂、不上火等类别的调味品。同样，在饮料展区，、解酒去火类饮料也受到青睐。 不含添加剂调味品受...
人一生的饮食计划，不少食物都是钙很好的来源。给大家推荐一道简单美味、营养健康的家常补钙菜——豆腐炖鱼。 豆腐软滑、入口即化的口感让人爱不释口，素有美肌肤...
牛羊肉是吃火锅必不可少的，营养专家指出，清炖最能保存营养。 牛肉能安中益气、养脾胃，补虚壮体、强筋骨，消水肿、除湿气。 羊肉能暖中补虚，补中益气...
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