菜 名: 彩丝腐皮卷 主 料: 腐皮2张,鸡肉150克,红萝卜100克,笋肉100克,湿香菇20克,韭菜黄60克,甜椒50克,鸡粉10克,精盐5克,...
菜 名: 菜胆炖鱼翅 主 料: 小鲍翅300克,菜胆(菜心)6棵,火腿200克,草鸡半只(切块)。 配 料: 顶汤100克,盐2.5克,味精1....
菜 名: 冰清雪蛤膏 主 料: 雪蛤膏3克,荸荠5颗,银耳9克。 配 料: 冰糖适量,姜2片。 做 法: 1.雪蛤膏洗净,用清水浸3~4...
原料/调料 冬笋400克,水发冬菇100克,杂骨汤150克,酱油1汤匙,生粉、香油各适量。 制作流程 ①将水发冬菇去蒂,用冷水...
原料/调料 仔鸡2只(约750克),鲜红辣椒100克,绍酒3茶匙,花椒子1克,醋2茶匙,香油、青蒜、醋、生粉、酱油各适量。 制作流程 ...
原料/调料 豆腐衣8张,田鸡蛋1只,水l/3杯,面粉3汤匙,盐1/2茶匙,味精少许,葱茸2汤匙做成麦糊料,火腿茸、香菇茸、虾米茸、甜面酱各2汤匙,小花...
原料/调料 羊腿肉500克,酒、酱油各2大茶匙,猪肉皮300克,白萝卜条,糖1茶匙,上汤10杯,葱2条,胡椒粉1/2小匙,姜3片,菠菜(或荷篙)200...
原料/调料 羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙,大蒜茸l茶匙,酱油、红辣椒丝各1汤匙,笋丝、韭黄各1/2杯,用醋1汤匙,酒1汤匙,生粉1茶匙,香油...
用料:新鲜活河虾1000克(250只左右,大小均匀),龙井新茶(特级)1克或鲜茶叶(一芽二叶)约5克,鸡蛋一个,味精25克,绍酒15克,精盐3克,湿淀粉40克,...
主料:玫瑰花15克 山楂30克 猪蹄1只 辅料:黄酒30克 生姜 调料:红糖 食盐各适量 烹饪方法: 1...
主料:鱼翅(干)800克 母鸡1500克 猪蹄1000克 辅料:火腿75克 鸡胸脯肉75克 油菜心100克 冬笋75克 香菇(鲜)75克 ...
主料:油面筋250克 辅料:香菇(鲜)50克 冬笋75克 调料:盐3克 酱油40克 白砂糖80克 味精3克 八角10克 香油20...
材料:里脊肉100g,干拉皮100g,黄瓜1根. 调料:生抽2汤匙,老抽1茶匙,生粉1茶匙。油2汤匙,葱姜丝。蒜5瓣拍成泥,米醋3汤匙,盐1/2茶匙,糖...
材料:大菜 小芋头 调料:盐 烹饪方法: 1、大菜、芋头分别洗净,芋头去皮切小块,大菜切小段。 2、锅里热油,倒入大菜煸炒至变软...
制作材料: 虾仁250克, 猪大油500克, 鸡蛋清3个, 水发海参少许, 冬菇少许, 荸荠少许, 火腿少许, 猪油网少许。 制作方法: ...
制作材料: 海白虾800克, 韭菜250克 制作方法: 1、韭菜洗净,海白虾洗净,去除腿、须。 2、锅入油,葱爆锅,急火爆炒虾,翻...
主料: 鳕鱼600克, 胡瓜条60克, 培根肉180克, 素火腿125克, 香菇125克, 特制鱼露40克, 方法: 1、鳕鱼洗净,去...
配料: 白鲢鱼丸300克, 鸡汤750克, 豆苗25克, 熟笋片20克, 鸡油20克, 水发香菇2个, 熟火腿10克, 制作方法: ...
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