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特色海鲜菜：炸菊花虾包

编辑：子骁  发布时间：2011/12/28
制作材料:
虾仁250克,猪大油500克,鸡蛋清3个,水发海参少许,冬菇少许,荸荠少许,火腿少许,猪油网少许。
制作方法：
１、虾仁一切两段，海参、荸荠、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再装盘，加调料腌5分钟，再加蛋清、淀粉调均制馅;
　 ２、将猪网油切成5张8厘米见方的小片，放上馅包好扎口，沾匀蛋清糊;
　 ３、油锅烧至5成热，将虾包逐个放入，炸至金黄色捞出，每个改成4瓣呈荷花形，装盘即成。
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