菜系：浙江菜 色香味： 风味菜品。色金黄，鱼肉软嫩，鲜咸醇香。 主料：净黄鱼600克辅料： 大葱1根，油1000克（约耗125），料酒50克，葱末...
原料： 水发海参150克、鲍鱼5克、油发鱼肚100克、水发鱼翅50克、鸡脯肉100克、厥鱼肉100克水发冬菇、口蘑、鲜虾仁、水发蹄筋各50克。 ...
菜系：湖南菜 色香味：味道鲜嫩，落口即溶 主料：草鱼尾部肉100克，生菜100克 辅料：鸡粉5克，盐5克，高汤适量 制作...
菜系：湖南菜 材料： 大肠2条、葱4根、面粉适量 调味料： 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙 ...
配料：生牛百叶750克、湿淀粉15克、水发玉兰片50克、味精1克、干红椒末1.5克、精盐3克、牛清汤50克、芝麻渍2.5克、葱段10克、熟茶油100克、黄醋20...
烹调类别：炸 菜系：湘菜 食材类别：猪肉 味道：香脆 适宜季节：冬 色香味： 软嫩，酸甜。 主料：净猪里脊肉(...
菜系：湖南菜 材料 猪肝250克、笋1根、芹菜3棵、胡萝卜半根 调味料 酒1大匙、蚝油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半...
菜系：湖南菜 原料/调料： 牛百叶500克，净冬笋50克，小红辣椒12克，韭黄50克，料酒约3茶匙，白醋、生粉、香油、上汤各适量。 制...
菜系：湖南菜 原料/调料： 猪腰3个约300克，净冬笋50克，水发香菇10朵，鲜红椒25克，酱油1汤匙，料酒2茶匙，香油、胡椒粉、葱、姜、生粉各...
【菜系】 安徽菜 【原料】 草鱼肉 精盐、料酒、姜汁、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、葱油、食用油 虾仁、香菇、熟胡萝卜、冬笋、鸡蛋清、香菜 【做...
菜系：安徽菜 主料：鸭掌10个、青虾仁150克、鹌鹑蛋10个、猪肥膘肉25克、鸡蛋清 25克、香菜末、火腿末各少许。 辅料：鸡油15克、盐3...
菜系：安徽菜 配料： 水发海参400克、水发冬菇25克、生鸡脯肉100克、鸡蛋清5个、鱼肉50克、小白菜心12棵、猪肥膘肉25克、葱结15克、姜片1...
原料配方：甲级白粳米75.4千克、白砂糖24.1千克、糖桂花300克、香料150克 制作方法： 1、先把米淘洗干净，用适量水(约3～5)浸泡1...
菜系：山东菜 【原料】 母鸡鸡脯肉150克，熟火腿25克，肥猪肉膘50克，水发冬菇25克，水发玉兰片50克，荸荠50克，鸡蛋清2个，奶汤80...
菜系：山东菜 特点：烤制猪肉、味道鲜香 原料：猪硬肋带皮1块约2000克、蜂蜜 制作过程： 1、将料酒、精盐加温水化开；蜂蜜...
菜系：山东菜 特点：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。 原料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤...
【菜系】 山东菜 【特点】 色泽金黄，鸡肉香酥，肉烂味美，鲜香扑鼻。 【原料】 鸡1000克。 精盐7.5克、葱10克、丁香5克、...
菜系：山东菜 主料：兔肉 辅料：豆豉、香菇、土豆、五花肉、青红椒 调料：盐、白糖、酱油、醋、泡椒酱、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、香油 ...
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