一、选料炒籽。选成熟饱满、干湿适中的新芝麻，先用簸箕清除各种杂质，也可用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙，然后堆闷起来，使其均匀吃水。炒芝麻时，先用急火加热，...
民以食为天，随着物质生活的日益提高，人们对食品风味的要求已日趋多样化。伴随着鸡精、鸡粉调味品的出现，市场上的牛肉粉、排骨调味料也相继被开发出来，并已经在市场上占...
不锈钢餐具盛放调味品危害健康，日常生活中，不锈钢餐具随处可见。有关专家提醒：不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的，若使用不当，其微量金属元素会在人体...
醋泡食物防病用处大，醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。医学发现，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对防治高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延...
花椒作用多,可以防蝇虫，我们平时的调味品花椒在生活中即使不用来烹调，也有很好的作用。 粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走...
调味品醋可以神奇地燃烧体内脂肪，长久以来主妇们之间流传着一个秘方：食用苹果醋可以让腰间赘肉跑光光。超模辛迪·克劳馥和海蒂·克拉姆看来就是深谙...
教你辨别优质香油的妙招，调味品香油是我国传统的食用油，但近来有些商贩见利忘义，将其他植物油掺入香油中，甚至用香油精冒充香油出售，让不少购买者吃亏上当。那么，对于...
总是在超市里看到有一种调味品蚝油，却不知道是做什么用的，今天搜集到它的相关知识，可以拿来分阶段享一下，蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤...
调味品醋能预防急性肠胃炎，“每年春季都是肠道传染病的高发期。”安徽省中医院肛肠科毛细云医生建议，应对春季肠道感染病，饮食上不妨多食用些醋，可以有效预防急性肠胃炎...
老抽抗癌功效超过红酒，国大研究显示，调味品酱油能产生一种防氧化天然成分，专门消灭致癌物质游离基的活动，效果比起红酒高出6至12倍。国大进行的研究发现，每滴酱油一...
不可忽视的老抽酱油，老抽酱油就平时的黑酱油。新加坡国立大学生物系研究人员发现：黑酱油在人体产生的抗氧化作用比红酒还高，有助于防止自由基对血管造成的破坏，能够降低...
辣椒素神奇作用可用来美容，日本一项研究显示，将调味品辣椒中的辛辣成分“辣椒素”稀释后涂抹到肌肤上，可增加肌肤的弹性，减少皱纹。 据日本《读卖新闻》5日晚...
大蒜调味几种用法，天气转热，调味品中，选择吃些大蒜爽口还有味道，还可以防止肠道疾病。 去腥提鲜：如炖鱼、炒肉时，投入蒜片或拍碎的蒜瓣可使菜肴鲜美可口。 ...
谈谈普通碘盐和营养盐，调味品中，厨房中最常见的就是食盐，也从普通的碘盐开始变得种类繁多起来：低钠盐、海藻碘盐、加锌碘盐等盐品种让超市食盐货架变得琳琅满目。 ...
调味品是现代人制作美味食物必不可少的，可调味品市场鱼龙混杂的情况却让消费者无从选择。拿选择酱油为例，氨基酸是硬指标。 “特鲜酱油”、“酿造酱油”、“金装...
我国有着丰富多彩的民族饮食文化。在饮食文化中，料酒又扮演着一个很重要的角色。从有记载的菜谱书籍中可以看到，凡烹饪鱼、肉、禽、蛋类等菜肴，无不用料酒来调味、去腥。...
白糖也有保健品的功效，你知道么？白糖是个保健品。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。作为日常家用最广泛的调味品之一一直倍受人们的喜爱...
介绍几种吃腐乳新办法，腐乳具有很高的营养价值，它由豆腐经过发酵制成，这个过程让豆腐中的大豆蛋白质变得更易于人体消化吸收。此外，发酵后的腐乳，b族维生素含量也比豆...
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