酿造酱油是美味的调味品，可分为生抽和老抽两类。生抽以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。其色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。而老抽是在生抽中加入焦糖，...
酱油是厨房烹饪最常用的调味品之一，它主要分为酿造酱油、配制酱油两大类。 酿造酱油以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调...
平时购买调味品时，调味品的柜台上，酱油、米醋越来越多的采用塑料瓶装，而传统的玻璃瓶装逐渐减少。但很多消费者感觉塑料瓶不如传统的玻璃瓶安全，有关专家则表示，目前市...
调味品是平日里最常用到的东西，在做饭时放上一些味道便完全不一样，不同的调味品有着不同的味道，鸡精、奶精、牛肉精、香菇精……这些听上去就十分诱人的调料，可使我们烹...
国外浓缩醋的制作工艺：主要是指美国的浓缩醋。1982年2月美国公布了用天然酿造的调味品醋来生产浓缩醋的相关专利。此发明系将乙醇含量较高的天然酿造加以浓缩成风尘很...
大料作用多-小茴香可治胃寒胀痛，平时煮肉或在家庭烹饪时用到的调味品大料，丁香、茴香等作用很多，下面举例说明。 丁香 功效：能温中降逆，补肾壮阳...
平时大家都知道，调味品醋对人身体有着很好的作用，可以软化血管，可以美容等等，可是没有人像日本人那样“吃醋”成风的。日本人爱吃醋是出了名的，当然不是普通的醋，而是...
常吃调味品大蒜可有效补脑，其原因是大蒜可能增强维生素b1的作用，而维生素b1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。 另据最新研究发现，大蒜能抑制放射...
大蒜不仅是一种调味品，还具有抗菌抗病毒的功效。但是非细菌性腹泻不宜生吃大蒜。 因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体...
人们最菜都喜欢放很多的调味品，其实更应该吃一些清淡的食物。 人们对清淡饮食已耳熟能详，但对什么是科学的清淡饮食却知之甚少，有超过60的家庭膳食搭配不科学...
如何选择调味品做家常菜是很关键的。下面介绍几样常见、适用的调味品供大家参考： 1、黑胡椒汁、叉烧酱、排骨酱、甜面酱、孜然粉、咖喱粉等属于口味比较重的调味...
为了使菜的味道更鲜美，人们喜欢放一些鸡精、奶精、牛肉精、香菇精……这些听上去就十分诱人的调料，可使我们烹制的食物，气味更香、味道更鲜美。然而，专家提醒，它们都不...
调味品有很多种，但是你知道小磨香油的由来吗？ 一天午饭时，他把提前磨好的芝麻糊放在碗里，用开水冲开准备加到菜里食用，因加水多了点儿，在用筷子搅拌时，发现...
核桃是世界公认的“四大干果”之一，因其出色的营养价值，还被称为“长寿果”、“增智果”。 现代医学指出，核桃还是抗氧化食物之王。市场上的核桃类方便食品有很...
醋是家里的常用调味品，不仅能当调味品，还能当护肤品。 近年来，一股“醋保健”的时尚悄然在都市里流行，食醋的花样也变得令人目不暇接。喜欢标新立异的女性们...
在我们的一日三餐中，调味品起着很大的作用，可是，若遇到了鲜味调味品你们知道如何使用吗？ 虾油 虾油是将鲜虾加工成干货制品前煮虾的汤汁，滤去渣后加入香料、盐等制成...
总想自己做的菜咸甜正好，酸辣适中，但是经常一不小心调味品就放多了，直接把菜倒了，难免可惜，那么有没其他的补救办法呢？ 调料做菜时掌握不好放盐过...
烹调中常用香料有八角、茴香、香菜和孜然粉，它们的功效是什么呢？ 1. 八角。八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有...
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