油泼辣子也叫油辣子，它是辣子面经过高温油处理后的成品调味品，是陕西的传统调味食品。 油泼辣子单独列出来当小吃，怕是有许多人不服气的，调料而已，哪值得写。...
我们常说的料酒。美味的食物中加入料酒瞬间变成美味佳肴，料酒的作用就是这么神奇。因此，美味食材当然是少不了料酒了。几种使用料酒的妙招。 1、炒鸡蛋时，加点...
去青岩吃饭获小吃，都要带上醋，还得要当地的双花醋，这样才能够配得上青岩的味道。 双花醋的制作过程很复杂、工序很多、工艺很讲究。第一步是将麦子发芽，再把...
葱，葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经，增进食欲，刺激血液循环和促进发汗的作用。葱的辛辣气味有杀菌作用，生吃大葱，可促进消化，消...
随着时代的发展，韩国泡菜也在不断推陈出新，昔日家家户户摆放在庭院里、地窖中的一排排泡菜缸在高楼林立的大都市已无存身之地，取而代之的是现代化的泡菜工厂。尽管如此，...
自从筹拍以镇江"醋文化"为题材的电视剧《沉香》，李亚鹏俨然成为一位"醋学大师"。在接受媒体采访时他表示，"从拍...
味精是我们生活中不可缺少的调味品，我们经常买到假的味精，如何才能识别假味精呢？接下来就给大家说两种方法。 尝味道： 质量好的味精味道鲜美，有股鱼...
菊花茶的好处有很多，最让人心动的就是它平肝明目、防暑降温的功能。那么如何挑选出上等的菊花茶呢？如何才能泡出更好的菊花茶。 1.优质杭菊花茶为黄白色，花朵...
萧山萝卜干以萧山“一刀种”萝卜为原料，因其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名。 萧山萝卜干具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，为早餐...
辨别山西老陈醋主要表现在三点： 第一是看，它是紫红色的； 第二就是闻，它的气味是酸香的，不是刺鼻的酸； 第三点，它有挂瓶的特色，就是你...
1、饺子馅时加些白糖，饺子会有鲜香的海米味。炖肉时炒糖色，炖出的肉菜光亮红润，甜香味美， 肥而不腻。 2、煮火腿时，先在火腿皮上涂些白糖，火腿皮容易煮烂...
豆瓣酱您会挑选吗？一看色泽，二观体态，三闻气味，四尝滋味。 做饭时候。不少朋友会习惯加入一些豆瓣酱来调味，这些酱制品直接影响了食物的美味，这些酱制品如何...
我们生活中又很多食物食用不当是有毒的，再者有些就是等于慢性自杀式的，比如食物过甜，糖是家庭必备食品，但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中，偏...
近日《生理学期刊》刊登一项美国研究显示，摄取太多糖分可能会有损记忆力，该研究显示，摄取了高果糖玉米糖浆的实验老鼠，出现了记忆力衰退的现象。 本次研究由洛...
豆瓣酱有阳豆瓣，阴豆瓣两种，阳豆瓣就是将豆瓣晒制后加工而成，阴豆瓣是不经过晒制加工而成的豆瓣，阴豆瓣生味比较重，适合制作鱼类菜肴，阳豆瓣常用做炒菜，火锅。 ...
日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。 那么，我们到底摄入多少味精才不会对身体造成伤害呢？ 味精是众所周...
醋能调味，能养颜，还能治病。早在张仲景的《伤寒杂病论》和李时珍的《本草纲目》中，都有关于醋的药用疗效的记载。中医认为，醋性酸温，有散痪解毒、行气止痛等功效，还能...
阳江豆豉能够挺立数百年而不倒，主要是原料和产品的风味有独到之处。先说原料，生产阳江豆豉选用的都是阳江本地区所产的黑豆。因为其皮薄肉多，颗粒适中，皮色乌黑油润，豉...
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