用料酒做出更美味的食物

我们常说的料酒。美味的食物中加入料酒瞬间变成美味佳肴，料酒的作用就是这么神奇。因此，美味食材当然是少不了料酒了。几种使用料酒的妙招。
1、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
2、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉饨烂。
3、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
4、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
5、用油煎鱼时，向锅内喷上半小杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
6、做菜时，如果醋放多了，加一点米酒就会调轻酸味。
7、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
酒呀，可真不是坏东西。古人斗酒诗百篇，今人用酒做美食。五千年的文化传承，经典的创新食用，给我们今天的生活带来了多少情趣和乐趣，可是在这里小编还是要说一句，嗜酒伤身又醉驾，适量少喝还健身。