市场上的调味品种类繁多，我们如何能选购出既能做出美味可口的饭菜又能保持健康的调味品呢？ 在家烹饪食物，免不了用盐、酱油和味精来增加口感和提味。对于烹饪比较...
生姜指姜属植物的块根茎。性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效 地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过...
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不 同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几...
中医记载，人参性微温，味甘、微苦，归脾、肺、心经，具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效。但不同的人参，在性质和作用方面也有差异和不同的适应症，吃对了...
有些蔬果容易被我们扔掉的部分，比如皮、叶、根和籽。而这些正是富含营养、有助健康的宝贝。下面就让我们来看看，这些平时最不起眼的部分到底有多“神奇”，并如何变成我们...
研究发现，胆固醇患者吃红肉时喝红酒能降低血液胆固醇。这项实验为期4天，研究人员向身体健康的志愿者提供了一系列肉类食品。另外数量相同的志愿者也在这4天内摄入了同样...
粗粮是作为调节人体胃健康的一种重要食物，但是下面七类人群不宜吃粗粮。 1、肠功能差的人群胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。 ...
豆瓣酱是我们常常是的一种酱，我们可以单一吃，也可以用来炒菜，蒸鱼，做面条等，用途很广，不管是颜色还是味道都能增加我们的食欲，今天我就告诉大家怎么样才能自己制作豆...
酱油是我们必不可少的味品之一，我们经常用来调色、调味，带给我们更好的食欲。优质酿造酱油味道鲜美、营养丰富。但是酱油在长期储存中易受微生物污染产生变霉、变味、变质...
如果你家里种蒜，那么你在实践中你可能已经了解到，通过高温处理可以延长大蒜发芽的周期，并且不会影响到打算的外观以及水分，看起来和新蒜一样。 高温处理的原理：...
在家里自己做麻辣火锅能省钱，吃着还放心，那么制作的过程中要注意哪些问题呢？ 1、自制火锅底料时一定要有耐心，炉火要用小火，防止原料炒焦影响口味，同时用小...
生活中老年人常受消化不良和便秘困扰，极大地降低了生活质量，相当一部分老年人常常服用泻药维持大便通畅。但长期服用泻药，会给身体健康带来危害。不妨多吃一些香油，能很...
喝冰箱中刚拿出来的酸奶，肚子会不舒服。如果加热喝，又怕杀死了珍贵的乳酸菌。那有什么两全其美的方法呢？ 下面介绍一个既能保全乳酸菌，又能让酸奶温热饮用的...
炒青菜是一道简单的不能再简单的菜品，许多人都习惯吃熟的菜，而且喜欢将青菜烫熟来吃。 烫青菜用油少，身体摄入的热量会相应较低，但这只是从食用油和能量的摄入角...
很多家常做菜的辅料，我们都习惯去菜市场买散装的，便宜又方便。但是选择的时候却经常让人犯难，同是辣椒面，分浅红、橘红、大红好几种颜色，究竟哪种是“本色”？让人防不...
很多新妈妈对于宝宝多大可以吃盐这个问题，总是犹豫不定。专家指出，宝宝在半岁前后左后的时间应该品尝食物的本来味道，而一岁之后则可以适量加作料。那么到底宝宝多大可以...
洋葱，肉质柔嫩，水分和甜度都较高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及适度甜味，适合鲜食、炖煮或烘烤。紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。总的来讲紫皮洋葱的...
做莲藕时，很容易变黑，这不只是藕在外观上的变化，其实藕的营养也在损耗。 被损耗的营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类，藕变黑正是由于它们的不稳...
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