怎样的美食才能让人爱不释口又兼顾健康？ ◆善用天然甜味剂：精致白糖增加人体负担，不妨借用本身即含有丰富甜分的食材来添味。蜂蜜、红枣、葡萄干、枸杞子或干燥...
从小，妈妈蒸煮米饭都是淘米，放冷水，烧开。一代传一代的煮食方法，没有人会有质疑。但是，正确的做法应该是用开水蒸煮。 中国自古以来确信五谷为养的原则，现...
家里的厨房是不是只有一种油，这种吃完才会买下一桶？这些做法有可能是错的哦。 误区1： 很多人为了预防三高问题以及预防肥胖，经常在炒菜的时候都千篇...
虾皮在做之前应该多泡泡水。 虾皮素有“钙库”之称。每100克虾皮含钙991毫克，是同等重量牛奶的10倍左右。不过要想通过吃虾皮补钙，选对食用方法很重要。...
菠菜一般都是用来炒着吃，但是你知道菠菜究竟适合怎么做吗？ 菠菜营养丰富但又因内含有较多的萆酸，口感苦涩。而且，菠菜中所含的草酸为有机酸。它能够与人体中的...
1、烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。 2、酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，炒鸡、烧鱼时可适量加点酒。 3、白...
中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以“主治热气，瘿结积块之症”。紫菜虽为植物，却有着海鲜特有的鲜香，因此受到很多人...
姜是很好的调料，很多家庭的厨房里都存放的有，每顿都会在菜肴汤汁里放些的。其实吃姜很有讲究的，正确的吃法，才能发挥姜的真正作用。比如炎热的夏天，我们可以通过合适的...
厨房技巧：菇类清洗不要浸泡，生姜去除手上残留的鱼腥味，怎样去除猪腰腥臊味，冷冻使虾壳更易剥。 一、菇类清洗不要浸泡 菇类是常使用的素食食材。菇类...
对于吃，我们现代人越来越讲究，无数人以“吃货”自居，但是能够真正做出一顿可口佳肴的人却不多。下面讲诉的这些方法在笔者看来虽然不能让你做出的饭菜达到好吃的境界，却...
炒菜是一个食物加工的过程，但在加工的过程中食物的营养会有大量的损失，如何才能把肉和菜炒得美味又营养呢？ “炒”大概是中餐中最常用的手法，尤其是川菜，小炒...
醋是我们日常烹饪中常用的调味品，不过它除了能够调味之外，对人体还具有一定的保健作用。下面就是一些陈醋保健的妙方。 陈醋泡花生：降血脂的“天仙配” 专...
根据法国的一则报道显示，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离...
芝麻油是我们日常饮食中常用的调味油，不过，小小的一瓶芝麻油，除了能令菜肴更加美味可口外，其实还有很多你所不知道的用处！ 每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油...
众所周知，盐在我们日常烹饪中具有调味作用，但很多人不知道，盐在美肤方面的作用也很强。据了解，盐也可以分为矿盐、海盐和食盐。 矿盐顾名思义就是从矿物开采来的...
食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠中的钠元素是我们体内不可缺少的一种化学元素，它具有调节体内水分、增强神经肌肉兴奋性、维持酸碱平衡及血压正常的功能。 但是，体...
咸味是绝大多数复合味的基础味，有“百味之王”之说。从大约5000年前的黄帝时期，食盐已经被认识和食用了。不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量...
中医认为，口臭多由肺、脾、胃积热或食积不化所致，这些东西长期淤积在体内排不出去就变成了毒素。口臭的形成大多是由身体毒素长期累积形成的，因此消除口臭需要从根本上对...
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