醋的种类多种多样，不同种类的醋有不同的保健功效，最常见到的是食醋，醋有很好的食用价值和保健功效，由于醋在酿造的过程中，地理环境，原料与工艺不同，出现许多不同地区...
醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋及红曲米醋...
从今年１月１日起，我国《预包装食品营养标签通则》开始正式实施，《预包装食品营养标签通则》规定没有标注营养成分表的食品禁止出售。一些细心的市民发现，现在海口的商场...
１。香菇汤料 取香菇粉１００ｇ、食盐３５０ｇ、白糖（５１３７，５６。００，１。１０％）１００ｇ、味精８０ｇ、白胡椒粉１ｇ，充分混匀即成。该汤料可用作面条、...
我国是世界上产醋最早的国家。 从中医角度讲，五味入五脏，五味是酸苦甘辛咸，五脏呢，心肝脾肺肾，其中酸味能入 肝脏，有一定的柔肝、养肝和护肝的作用。据《黄帝...
“无辣不成席”，“无辣宁毋死”，这些嗜辣者的宣言，终于得到了科学家的认同。辣 椒不但含有丰富的维生素c，还富含可以抗癌的辣椒素、可以保护视力的胡萝卜素等，并具 ...
提及辣椒我们通常会想到火红的辣椒而忽略了鲜绿的辣椒叶。在日常生活中，辣椒叶的用途 也是多多的。 辣椒叶含钙量是233 毫克（以每100 克为标准），紫苏叶...
主料：花生油500克，干辣椒节100克，花椒75克，葱段25克，姜片20克，香油20克，红 辣椒粉20克。 做法： 锅上火，下入花生油500克，文火...
夏日，为了使菜肴更加的美味爽口，通常会放很多醋与味精。可味精如果使用不当，不但会 毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。 1.放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加...
生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌...
1. 吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。 2. 姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，...
鸡精和味精可以让食物口感更鲜美，但究竟放鸡精好还是味精好，却说法不一。很多人对味精有成见，却对鸡精情有独钟，认为鸡精是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安...
味精是我们日常生活中常见的调味品，经过这几年鸡精的出现，不断冲击着味精市场，但是还有一部分人喜欢吃味精的，今天就给大家说说那些菜不宜使用味精，这些菜中如果加入味...
自从广东1996年开始普及“食盐加碘”后，患上甲亢到医院看病的人却忽然增多了，让人们对碘盐的“安全系数”大感疑惑。对此，专家表示，在轻度碘缺乏地区实行全民食盐加...
葱和蒜，是人们日常生活中不可缺少的香辛调味原料，尤其是山东人食葱蒜之嗜好甚之，许多山东菜肴都与这两种原料有关，如：“葱烧海参”、“葱爆肉”、“大葱蘸酱”、“蒜茸...
很多市民都知道，酱油有烹调炒菜用和佐餐凉拌用之分，但在日常生活中却经常混淆使用两者，有的居民家中只备一种酱油。最近，一次市场调查显示，有超过30的市民在选购酱油...
曾经有专家表示，有研究表明，陈醋中含有丰富的氨基酸和大量具有促进消化功能的酶类，能促进肠道蠕动，维持肠道内环境的菌群平衡，因此可以治疗习惯性便秘，且没有毒副作用...
我们平时做饭中常常用到的大蒜，不仅有杀菌消炎的作用，还能防治心脑血管疾病、抗癌，备受人们的青睐。可是，大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用。我国民间有“大蒜...
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