味精的化学名称叫谷氨酸钠，是一种调味品。它吸湿性强，易溶于水，说是溶于3000倍的水中，也仍能显出鲜味。味精还是一种很好的营养品，主要成分是由蛋白质分解出来的氨...
食品添加剂的分类方法有多种： （1）按来源分：有天然食品添加剂和人工化学合成品两大类。天然食品添加剂又分为由动植物提取制得和由生物技术方法由发酵或酶法制得...
香料调味常识： 五香粉:五香粉包含锡兰肉桂、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料,味浓,宜斟酌施用。 红葱头:可增香。切碎爆香时,应注意火候,若炒得过焦,则会有...
俗语常说:冬吃萝卜,夏吃姜。姜对于我们来说在日常的生活当中每天都要用到。生姜无论是古今中外，都被当作养生药材，也有人说：四季吃生姜（调味品），百病一扫光，姜具有...
醋在我们日常的炒菜当中往往是必不可少的,有了它,可以帮助食物吃起来更可口也更鲜美。山西出产的老陈醋，和镇江醋、保宁醋、福建红曲醋一起，并称中国的四大名醋。陈醋的...
让你看下“醋”给我们生活中带来的不同寻常的好处和益处，我们一起来看下吧。 醋能美容 在化妆台上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷一层醋，保留20分钟后再洗...
我们吃东西，讲究色香味。常用的香味蔬菜有芫荽、西芫荽、紫苏、红辣椒、鸭儿芹、花椒、蘘荷、蓼、山兪菜等，今天小编就给大家简单介绍一下。 紫苏叶和芽 紫...
大蒜属百合科植物，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。 魏茨曼科学研究所的科研人员把目光集中在蒜素上。这种有着刺鼻味道的化合物，...
有句戏言是这么说的：我可以抵抗一切，除了诱惑。面对美食，难免为饱一时口腹之欲，吃下一些不利健康的食物。 美国《parade杂志》刊文指出，找到健康搭档，...
近段时间，省疾病预防控制中心营养与食品卫生安全所十多年来一直在监测我省居民的缺铁发病率，监测结果显示，老人、儿童和妇女是缺铁较高的人群。“缺铁主要与膳食结构、膳...
记者近日走访了成都市许多家的大型超市，都没见到“铁酱油”的身影。 “铁酱油是啥子酱油？”在成都市伊势丹超市购物的，不知道有补铁酱油。在王府井超市和伊藤...
现如今我国在油菜和花生生产上具有一定地位和优势。在地位上，油菜是产油效率最高的油料作物之一，我国油菜播种面积和产量均居世界首位，菜籽油年产量占国产植物油总产量4...
豆油、菜籽油、花生油是我国三大主要油料作物品种。这其中，大豆的情况这几年媒体报道的比较多，大家也都了解。自1996年我国转为大豆净进口国后，大豆进口量逐年增加，...
最近一段时间有读者来电、美国肉宝王用于豉油鸡、卤水拼盘、炒肉片、包子、饺子等中式菜肴中的确不错，大放异彩，特别适合中餐馆使用。而那些西餐中的扒类菜肴，可否使用“...
你喜欢吃醋吗？“醋”有八大功能1、消除疲劳：醋有分解疲劳物质之一乳酸的作用，还可阻碍乳酸的产生。2、强力杀菌：几乎所有有害细菌，在醋中放置30分钟以上都不能生存...
3月8日上午9点半左右，世博会全媒体报道组成员抵达2010年上海世博会特许生产商——江苏恒顺调味食品有限公司，也就是老百姓习惯中叫的“恒顺醋厂”。在这家拥有整整...
近几年来，在国贸公司的努力下，恒顺产品频频亮相国内外各大食品博览会，受到了众多客商特别是海外客商的追捧，他们纷纷要求经销恒顺产品。 德国的anuga和...
日前，香港和镇江两地法院先后作出判决，恒顺打赢了维权官司，坚决维护了恒顺镇江香醋的品牌和形象。据了解，这种利用香港和内地法律差异，刻意假冒“中国名牌”产品的不法...
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