很多人一出现便秘或者大便干燥就会想到多吃水果、青菜。其实水果、青菜所含纤维素含量是较低的，而菌藻类、豆类、粗粮类都排在水果、青菜前面。 中国营养学会建议膳...
食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。那么，什么是黑米呢？...
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质...
小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含...
想必大家都听过一个词：五谷杂粮。我们的祖先很早以前就知道多吃五谷杂粮对我们人体是有好处的，但是现在，随着社会的向前发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食...
糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，是一种很好的滋补食品。 糯米的主要功能是温补...
红薯、紫薯、马铃薯（土豆）、芋头、山药等……这些“其貌不扬”的食物，富含碳水化合物、多种矿物质和维生素，对预防慢性病有积极作用。只是，不同种类的薯类所含的营养成...
高粱，禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或...
我们普通的老百姓，虽然无法从肉眼上来识别哪种大米镉污染超标，但是只要在购买大米的时候，多选择不同产地、不同品牌的稻米品种，同时广泛地摄取其他的营养物质，杂地取食...
1、将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。 2、如果大米生虫较多，还可采用磷他锌加有机酸熏杀。具体做法如下：在凉台或闲置的房间内，把生虫...
随着《粮食流通管理条例》的实施，如何进一步贯彻《中央储备粮管理条例》以及《地方储备粮油管理办法》，按照“严格制度、严格管理、严格责任”的方针，使储备粮管理向规范...
现介绍一种采用细沙和食用型保鲜剂常温鲜贮嫩玉米、嫩花生的新方法，每斤嫩果只需增加几分钱的成本，就可安全贮存几个月甚至半年以上，风味、口感、色泽与刚收获的基本相同...
１、玉米穗的贮藏方法。一般将玉米果穗装入特制的仓容内贮藏。仓容形状分为长方形和圆形两种。长方形仓容离地垫起０。５～１。０米，长度以地形而定，宽不超过２。０米，用...
１、稻谷的贮藏技术。 ①贮藏特点：忌高温。稻谷在强烈日光下曝晒或较高温度下烘干，均能增加爆腰率和变色，降低食用价值。稻谷温度高时入库贮藏，还可能产生水分分...
１、及时晾晒。小麦收获后应选择晴朗有风天，迅速晾晒。先晒热晒场或房顶，再摊晒小麦，使麦温达到４８－５０℃持续３小时以上，小麦水分可降至安全贮藏水分以下。为提高杀...
大米是稻谷加工后去壳、去皮层的产品，大米失去外壳保护，胚部和皮层受到损伤，对外界的温、湿、氧影响反映敏感，呼吸旺盛，害虫、病菌易于直接危害，容易吸湿发热、生霉变...
粮食在保管期间，由于本身的新陈代谢，虫、霉、菌的危害，加之于环境变化的影响，粮堆生态系统会发生一系列的变化。因此，各储粮单位要严格执行查粮制度，本着“有仓必到、...
一晒、二冻、三防虫，是小麦安全保管的三大环节。 （一）高温密闭： 小麦高温日晒，可同时取得干燥降水，促进后熟和杀灭害虫的良好效果。 利用夏季高...
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