寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，大家想了解下寿司醋的作用与功效吗，那就随小编来一起看看寿司醋的作用与功效吧。 1.杀菌抑菌...
蛋黄酱怎么做？蛋黄酱的做法有哪些？蛋黄酱色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚，是制作西餐菜肴和面点的基本用料之一，含有丰富的碳水化合物，...
叉烧肉味美多汁，色香味俱全，大家都很爱吃。在家做叉烧肉的时候，需要用叉烧酱，但是外面买的叉烧酱味道怪怪的，烤出来的叉烧颜色很漂亮但是就是味道不太对。自制叉烧酱不...
蓝莓酱怎么做好吃？蓝莓酱的做法有哪些？蓝莓酱作为浆果的代表之一，不仅美味好吃，而且还富含丰富的营养价值，下面小编就为您介绍几种蓝莓酱的做法。 蓝莓果酱的...
现在，大多数食物都含有化学物质，所以，让大家对买食物的时候很是警惕。很多化学物质及废弃物都排到江河湖海中，导致一些水产品也会受到一定程度的污染，那么，我们在购买...
日常生活中，味精是厨房的重要调味料，市场上的味精品种多种多样，那么我们该如何选择呢？ 味精的质量标准：具有正常味精的色泽、滋味，不得有异味及夹杂物。 一、...
小茴香虽然说是看起来比较的不起眼，但是对于我们人体的营养缺失非常丰富的，我们不能因为它长的小，而不重视他对我们的好处。下面小编就为大家介绍吃小茴香的好处。 ...
赤小豆煲汤相信很多人都会做，赤小豆是我们日常生活中常见的杂粮之一，又名赤豆、红饭豆、饭豆 ，与红豆不同，这种赤小豆具备利水消肿，解毒排脓等功效，而且煮饭、煮粥非...
调味品的复制加工方法，比较复杂，一般都有现成复制品，不过往往需要进行复制加工，才能使质量符合标准，来适应各地方菜肴的口味。现将一些主要与常用的调味品复制加工方法...
美味的菜肴离不开各种调料，大家都知道，盐最好要晚放，不过糖、醋、料酒等调料应该什么时候放入，才能做到美味和营养兼得呢？ 食糖：在烹调中添加食糖，可提高菜肴甜味...
山奈又叫沙姜、山辣，因其不耐寒，且在有阳光的地方生长较好，所以主要生长在广东、广西和云南等地。山奈属于大料之一，在烹调中也是重要的调味料，其性味功效犹如生姜，所...
在烹饪的时候，大都数人会使用一些调料来给我们的饭菜增加色香味。一些大家熟知的花椒、麻椒等调料，我就不一一介绍了，今天为大家介绍一个应该不怎么熟知的调味料——荜拨...
在我们的日常吃木瓜的时候就，经常会把木瓜里面黑色带有苦味的籽随手丢掉。然后我们在腌肉的时候还经常会去外面买木瓜精来用。不过可能你不知道，这些黑色的籽有很多不同的...
辣椒酱色、香、味一体，爆爽的的口感，让你越吃越过瘾，欲罢不能。如果能自制辣椒酱，吃起来就会更香。怎样做辣椒酱呢？下面介绍辣椒酱的3种做法。 辣椒酱的做法1...
随着生活水平的不断提高，越来越多的人都喜欢吃火锅，当然也离不开面筋。面筋质存在于小的胚乳中，其主要成分是小麦蛋白质中的胶蛋白和谷蛋白，这种蛋白是人体需要的营养素...
葱姜蒜一直是厨房的重大调味料，所以，是家里常备的调味料，所以，我们会一次性买回好多，但是，如何保存呢？这才是最关键的问题。 买回家，直接扔在阳台？大蒜变...
不知道你有没有发现：饭馆里炖的肉特别香，饭店里的火锅底料特好吃，麻辣香锅特过瘾，吃了还想吃。不过在家自己炖的肉，吃多了就会觉得胃胀、不消化。其实，秘密就在调料上...
以前有很多人都认为复杂的烹饪过程会让您的食物热量变高，调料的热量也是不能低估的，所以很多人都开始选择最简单的烹饪方式来做食物，其实，这完全是一种误解，有些调料不...
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