椒盐是用小火将花椒粒和盐炒制的一种调味料，味道香咸、麻，不少人用椒盐来做椒盐虾，椒盐蘑菇，椒盐排骨，椒盐鱼下巴等，那椒盐怎么炒制？炒椒盐主要有两个技巧，小火和勤...
白糖在我们的饮食中常常用到，入菜、做粥、炖汤、做点心、熬糖水等等，白糖保存不当会发酵变酸、融化、召虫蚁等等，所以在保存方面也要稍稍用心。那么白糖怎么保存？下面看...
我们在烹饪时往往都会用到料酒，料酒也是厨房中常见的调味品之一。可你真的了解料酒吗？ 知道料酒除了可以调味以外还有哪些功效吗？ 如何选择优质适合的料酒呢？带着这些...
低钠盐的价格比普通盐稍微贵一些，不过价格越贵，品质应该越好，相信很多人都是这样想的，那么低钠盐和普通盐又有什么区别呢？ 1、低钠盐和普通盐钠含量的区别 ...
鱼露是厨房里常见的一种调味品，用它烹饪的菜着带有特别的咸鲜味，所以被很多人喜欢。今天咱们就来看一下鱼露是什么做的？鱼露炒什么菜好吃？ 鱼露是什么做的？ ...
一、蒸鱼鼓油是什么 蒸鱼鼓油是通常用来蒸鱼用的一种油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵而...
大茴香和小茴香听起来像是同一种，但它们是截然不同的两种东西，大茴香就是八角，小茴香才是常说的茴香。下面为大家介绍大茴香和小茴香有什么区别，一起来了解一下吧。 ...
味素是什么？味素和味精是一样的，只是叫法不同而已。下面就一起来看看小编为大家带来的有关味素的知识吧！ 味素的优点 据研究，味精可以增进人们的食欲，提...
米醋是常见的一种食用醋，酸味柔和、稍带甜味，米醋的营养价值较高，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素b1、维生素b2、维生素c、无机盐、矿物质等营养成...
糖类有很多种，冰糖是比较常见的，由于它结晶如冰状，因此被称为冰糖，其成分就是含结晶水的葡萄糖，可以代替白糖。 那么冰糖的原料是什么呢？ 糖类有很多种...
鱼露是厨房里常见的一种调味品，用它烹饪的菜着带有特别的咸鲜味，所以被很多人喜欢。鱼露的营养价值比较高，它含有丰富的氨基酸和蛋白质成分。今天咱们就来了解一下鱼露调...
味精的主要成分是什么？味精又称味素，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐，是一种无嗅无色的晶体，在232°c时解体熔化...
芥末油和芥未膏都是以芥未为原料制作而成的调味品，那么芥末油和芥末膏的区别是什么？芥未油做什么菜怎么用？下面来了解下。 一、芥末油和芥末膏的区别 芥末...
白芝麻是芝麻中的一种，它的营养价值很高，生活中人们常用白芝麻撒在做好的食物上增加香味。通常我们所食用的白芝麻是炒熟了的，但也有人怕麻烦想生吃，那么白芝麻需要炒熟...
沙茶酱是来自于马来语地区的潮汕华人饮食，沙茶酱z开始不叫沙茶酱，而是沙爹酱。后面擅长研制美食的潮汕厨师，对沙爹酱原料及制作工艺进行改良，让这一涮料变成酱料，可用...
在烹饪中酱料是不可缺少的，比如麻婆豆腐离不开豆瓣酱，韩国烤肉离不开烤肉酱，意大利面离不开意面酱，薯条离不开番茄酱……酱料的口味要能满足各地人的味蕾，为菜品增香添...
料酒，顾名思义，就是作为料理、配料的一种酒。当我们在做鱼、做虾等比较腥的菜时，加点料酒，就能起到很好的去脾味的作用，z后成的菜，直可谓是色香味俱全啊。既然，料酒...
红油豆瓣酱一般是作为调味品，在烹饪食物时加入调节食材的味道和色泽，下面来了解一下红油豆瓣酱怎么吃吧。 一、红油豆瓣酱可以直接吃吗 豆瓣酱是很多人都喜...
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