料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作...
浓汤宝的香味确实很浓，在饥饿的时候闻到，会感觉更饿。它为什么会这么香，你看它的配料表就知道了。它的主要成分，有食盐，酱油，鸡肉粉，香菇粉，各种食品添加剂等。而蛋...
五香粉是烹饪中不可缺少的调味料，在烹调中可以增加菜香，除去原料中的不同气味。不过，使用五香粉也有技巧，用量要恰到好处，不能放多了，不然会有苦味，影响口感，那么五...
五香粉是做菜时经常会放的一种复合调味料，尤其是烧肉、腌肉放一点五香粉能去腥增香。当我们需要购买五香粉时一般都会去超市挑选，那么如何挑选五香粉？可以从外包装查看，...
很多美味的食物都离不开调味品的辅助，对于现在我们中国的很多美食来说，在吃的过程当中也都需要会蘸上一些蘸料，不仅能使口感和味道更佳，还能够去除原料当中的一些腥味和...
乌冬，日文的写法为鲀，英文音译udon。是一种以小麦为原料制造的面食，粗细和硬度因产地而异，自古以来就是日本颇受欢迎的平民食物，更是日本料理店不可或缺的主角。 ...
调和油和花生油都是食用油，花生油是用花生压榨而成的单一食用油，调和油则是两种以上的油脂调和而成的食用油，花生油也是调和油的原料之一，除了原料不同外，调和油和花生...
调和油在未开封状态下，保质期一般是12个月或18个月，如果已经开封了，建议在三个月内用完，过期的调和油即使没有哈喇味，也可能出现变质的情况，不建议继续食用，如果...
黄豆酱，又叫做大豆酱，是用优质的黄豆、食用油。辣椒、豆豉、酱油等材料制成的一种调味酱，是我国传统酱料之一。黄豆酱的营养价值十分丰富，适量食用可以起到开胃消食、补...
普通面粉就是常说的中筋面粉，它和低筋面粉的区别在于蛋白质含量、原料、颜色、用途和价格五个方面，主要区别是筋度的不同，一般低筋面粉可以用普通面粉代替，只是口感差一...
花生酱的吃法很多，花生酱拌面就是人们非常喜爱的一种。它的做法十分简单，首先将持面煮软捞出，然后将准备好的花生酱、牛抽、老抽、花生油、开水调匀，接着放入煮好的面条...
色拉油是拌色拉用的植物油，调和油则是指两种或者两种以上的食用油按照一定的比例配制成的食用油，两种油主要在外观、吃法、价格、口感、保存期限等方面存在一定的区别。 ...
高合油是调和油的别称，就是几种油脂经过一定科学配比调制成的食用油，它和调和油没什么区别，是同一种油的两人不同称呼而已。和普通的食用油相比，调和油可以改善使用性影...
面包糠和裹粉、炸鸡粉都是油炸食品中常用的食品添加辅料，生活中很多人会把它们三者进行混淆，一日混潜进行制作，就会让制作而成的美食出现口感不好，或者是味道不理想等等...
豆瓣酱是以蚕豆、黄豆、辣椒、香油、食盐等为主要材料，通过各种做生物相互作用酿造出来的一种发酵红提色调味料，深受人们喜爱，是厨房日常下饭做菜的好帮手。 豆瓣...
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是一种从玉米胚芽中提炼出的油。市面上的鲜胚玉米油和纯玉米油都是从玉米胚芽中提炼出的油，但鲜胚玉米油是用新鲜干胚芽榨出来的，而纯玉...
小米辣是生活中常见的一种辣椒，属于朝天椒的一种，原产于云南。小米辣和朝天椒有什么区别？小米椒怎么腌制泡椒？下面一起学习下。 一、小米辣和朝天椒的区别 ...
很多人在家尝试做奥尔良烤翅，买来了奥尔良腌料后，却不知道怎么用，想知道奥尔良牌料还用放盐吗或者是奥尔良牌料使用时重要加水吗？首先奥尔良腌料本身就已经含有盐分了，...
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