味精的主要成分是什么?味精又称味素,是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐,是一种无嗅无色的晶体,在232°C时解体熔化...
芥末油和芥未膏都是以芥未为原料制作而成的调味品,那么芥末油和芥末膏的区别是什么?芥未油做什么菜怎么用?下面来了解下。 一、芥末油和芥末膏的区别 芥末...
白芝麻是芝麻中的一种,它的营养价值很高,生活中人们常用白芝麻撒在做好的食物上增加香味。通常我们所食用的白芝麻是炒熟了的,但也有人怕麻烦想生吃,那么白芝麻需要炒熟...
沙茶酱是来自于马来语地区的潮汕华人饮食,沙茶酱Z开始不叫沙茶酱,而是沙爹酱。后面擅长研制美食的潮汕厨师,对沙爹酱原料及制作工艺进行改良,让这一涮料变成酱料,可用...
在烹饪中酱料是不可缺少的,比如麻婆豆腐离不开豆瓣酱,韩国烤肉离不开烤肉酱,意大利面离不开意面酱,薯条离不开番茄酱……酱料的口味要能满足各地人的味蕾,为菜品增香添...
料酒,顾名思义,就是作为料理、配料的一种酒。当我们在做鱼、做虾等比较腥的菜时,加点料酒,就能起到很好的去脾味的作用,Z后成的菜,直可谓是色香味俱全啊。既然,料酒...
红油豆瓣酱一般是作为调味品,在烹饪食物时加入调节食材的味道和色泽,下面来了解一下红油豆瓣酱怎么吃吧。 一、红油豆瓣酱可以直接吃吗 豆瓣酱是很多人都喜...
很多人认为豆瓣酱是辣酱,尤其是红油豆瓣酱,看到红色的就觉得辣,因此会拒绝食用,但实际上这是对豆那酱的误解,市面上同样也有不辣的豆瓣酱,一般辣的豆瓣酱主产于四川地...
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,Z早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,市面上还有一种番茄调料叫做番茄膏。番茄膏是番茄的酱状浓缩制品,一般是铁...
炒制火锅底料时,豆瓣酱是不可或缺的一味调味料,一般情况下,炒火锅底料建议选用专门的酱香型火锅豆瓣酱,采用呈暗红色酱香味浓郁、豆辨颜色深、辨子比例占30左右的豆酱...
香果又叫做肉果、玉果、顶头肉等,是一种比较常见的香辛调料,植物香果的根茎也可以供药用,就是我们平时所说的川穹。那么香果香料怎么使用? 一起来看看吧! 香果...
蚝油是什么 牡蛎,广东人称之为蚝,蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。蚝油是一种使用极为广泛方便的调味品,也是调味汁类Z大宗产品之一。蚝油味道鲜美、妩香浓郁,黏...
番茄酱是一种酚甜可口又美味的酱汁调味品,那么在很多家庭中都会使用番茄酱来享饪菜着,番茄酱可以做什么菜呢?像菠萝咕唯肉、菠萝饭等都是用番茄酱制作出来的。番茄酱怎么...
香辛料是来源于植物器官的食品配料,主要用来给食品调味,其种类众多,但绝大多数的香辛料成分都主要分为三类,分别是精油、辛辣物质和色素。今天咱们就来了解一下香辛料的...
孜然粉的主要原料是植物孜然芹的种子,除此之外还会在里面加入适量的安息营香和八角,再加上桂皮等各种香料。如果是直接买的孜然粒,只需要将其冲洗、翻炒至焦黄色,然后研...
甜面酱是做菜时常用的酱状调味品之一,通常在烹饪酱爆肉丝、酱牛肉等酱爆菜和酱烧菜时用的比较多,下面为大家介绍这些甜酱美食的做法,一起来看看吧。 总的来说,甜...
番茄又叫西红柿,是许多人都爱吃的一种食材,番茄酱的调味效果也不错,对于爱吃番茄和瓣酱的朋友来说,可能会有制作西红柿豆瓣酱的想法,听上去像是黑暗料理,但做好了风味...
导语:孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高。面小编给大家带来孜然羊肉的做法,包括所需要的烹制时间、食材、烹制步...
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