调和油，又称调合油、高合油，是根将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油，可作煌、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油的成份根据种类不同有所不同，一般...
芝麻的药用价值和营养价值都很高，所以生活中人们会购买芝麻来保养身体，市场上的芝麻有生芝麻和熟芝麻两种，那么买回来的生芝麻怎么保存？炒熟的芝麻怎么保存？不管是生芝...
山茶油，也称茶油、油茶籽油，因为民间叫法不一，所以很多人将茶油、茶叶籽油、茶树油这些搞混，其实它们是不一样的，茶籽油和茶叶籽油的区别是什么呢？ 二者有什么不同呢...
卤料是各种香辛料按一定的配方比例配制而成，用于制作卤菜的调味料，一般用来制作卤料的香料主要有八角、草果、香叶、桂皮、小营香、甘草、花椒、丁香、陈皮、白豆慈、沙姜...
现在的市场上中式快餐的需求量不断加大，使得很多人很看好中式快餐的投资。就目前中式快餐行业的发展情况来看，开一家中式快餐店是一个非常赚钱的创业选择，但是很多创业者...
想喝上一碗美美的胡辣汤，除了可以自己用淀粉勾荧外，还可以去胡辣汤品牌店购买胡辣汤粉料包，简单易做，省时又好吃。但很多人在买了胡辣汤粉料包后不知道怎么调，是用冷水...
速食汤是一种精加工脱水处理的食品，自带处理过的汤料，加开水冲泡或者稍微煮一下即可食用，非常简单，那么怎么选择速食汤？ 速食汤怎么吃？ 一起来看看吧！ 速食...
泡椒，俗称“鱼辣子”，一般是用二荆条辣椒、子弹头辣椒、墨西哥辣椒等加盐加醋泡制而成，主要用作川菜等系列菜品中，有酸辣味。那么，泡椒怎么选购？ 以金黄色的为宜，还...
炸酱面是我国传统特色面食，它的做法比较简单，关键就是熬好炸酱。只要酱熬好了，就不会难吃。传统的炸酱面是用干黄酱搭配甜面酱一起做，这样做的炸酱酱香浓郁，咸甜适口，...
动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的峰低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而目食用后会对人体健康产生危害。享调时去腥方法很多...
烹饪用酒统称“料酒"，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥腹味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。烧制...
黄豆酱炖牛肉是一道十分美味的大菜和硬菜，口感香醇、牛肉酥烂味美，特别适合老人和小孩吃。那么黄豆酱炖牛肉怎么做呢？首先把牛肉洗净后切块，然后煮一锅水，煮开后，倒入...
牛肉黄豆酱是以黄豆和牛肉为主要食材制作的一种酱料，是下饭必备的调味品，牛肉黄豆酱怎么做呢？ 首先将黄豆洗净用水泡一夜，用盐腌制新鲜牛肉一夜，黄豆用高压锅压50分...
在很多点心、糕点的制作过程中，豆沙是很常见的一种馅料。豆沙口感香甜细腻，放在糕点中不仅好吃，而日容易整形，也不容员变质。那么你知道豆沙是什么豆做成的吗？ 豆沙可...
红豆沙怎么做好吃呢？红豆沙的制作方法简单吗？ 很多点心、蛋糕的馅料里都会用到红豆沙，小小的一碗红豆沙，口感细腻绵密吃上一口，甜蜜溢满心中。 红豆沙怎么做好...
井盐和湖盐都是食用盐，它们的主要区别在于原料来源不同，除此之外，井盐和湖盐的口感和特点两个方面也有一定的区别，相比较而言，其实井盐和湖盐并没有好坏之分，因为二者...
我们经常吃的食盐，有些外包装上只标注有生产日期，而没有保质期，那么，食用放置时间过长的食盐，会不会对身体健康有影响呢？其实，国家质检总局有关规定显示，食用盐是可...
美乃滋实际上是蛋黄酱的英文mayonnaise的音译，它指的就是蛋黄酱，因此，美乃滋也是沙拉酱的一种。 一、美乃滋是什么东西 很多人听到美乃滋的时候...
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