原 料：熟鳝丝300克 姜丝5克 熟笋丝100克 韭菜50克 葱段5克。 制 法： (1)姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜...
材 料：熟火腿肉4两、料酒3钱,精盐8分、味精5分,草鱼肉4两、嫩豆腐6两,鸡蛋清2个、鸡蛋黄1个、青菜叶2两、胡萝卜2两,姜末5分、鸡汤2斤,淀粉5钱、熟冻猪...
材料：大黄鱼1条、姜片2钱 、熟火腿中方肉3两、 水发冬菇5朵、料酒8钱 冬笋肉2两、白糖5钱 猪网油3两、精盐5分 豌豆苗4分、味精5分 葱段2钱、姜末1钱。...
主料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。 辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克...
原料：猪肋肉，八角、桂皮、咸菜。 制作： （1）将猪肋肉洗净，切成2厘米的小方块，在沸水锅中氽1分钟后，用冷水再洗一次。往炒锅中舀入清水250克，加...
原料：石板鱼，辣椒、生姜、酒等。 制作： （1） 选用石板鱼，青，红辣椒，生姜，精盐，味精，白醋，辣油，黄酒，蒜，辣椒酱等原料。 （2）将石板...
原料：冬瓜半只3500克、鸡片50克、虾仁50克、鲜莲子25克、烧鸭肉20克、金华火腿10克、螃蟹肉10克、牛蛙肉10克。 做法： 1、先将1个...
原料：原料去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 制作过程： ...
原料：银雪鱼、水晶虾仁。 配料：咸蛋黄、青豆、红椒。 制作： （1）原料经盐水涨发三十分钟，上浆。 （2）勺入油，主配料...
主料：鲍鱼。 配料：青菜心。 制作： （1）干鲍用火腿、鸡块、排骨、肉皮、猪爪等用上汤徽火煨三天，使之吸入味。 （2）用原汁勾芡...
主料：五花肉。 配料：腊笋，青菜等。 制作： （1）五花肉用老酒、酱油、糖、鸡精、味精、烧入味，修成正方形，切成相连片。入特制模具蒸熟。 ...
原料：烂松菜150克，嫩豆腐500克，青辣椒50克，泡红椒一只，味精鸡精2克料酒15克白糖3克麻油2克鲜汤150克。 制作： （1）把豆腐切成方块...
原料：千张200克，牛肚邦250克，葱，料酒，白糖，盐，味精，生姜，熟猪油。 制作： （1）把千张切成丝后放入沸水中略焯，捞出浸入冷水备用葱10克切...
原料：猪夹心肉250克， 猪网油300克 ，葱50克，淀粉50克，面粉100克，盐3克，料酒3克，鸡精2克，色拉油1000克。 制作：（1）将猪肉剁成肉末...
用料：熟金华火腿上方肉、葡萄酒、冰糖、味精。 做法：将火腿四周修切整齐，切成条块，整齐地排在盘内。炒锅置小火上，加入清水少许，放入冰糖和葡萄酒，熬至起粘性...
原料：梨600g、蜜瓜600g、金华火腿120g、鸭一只.酱油300g、盐30g 作法： 1.鸭先用盐抹均匀压紧2天，再翻面2天。 ...
烘蛋与一般蛋饼的区别在于，烘蛋要具有一定的高度，那嫩滑中又略带蓬松的香滑口感正是烘蛋最迷人之处而且制作烘蛋的用料很随意，两只鸡蛋再配上些家中冰箱里剩余的各色蔬菜...
在生活中您是不是喜欢摆弄着食物换种吃法呢，您会不会想着做点什么美味佳肴呢。 主料：紫红糯米80克 辅料：芸豆20克 薏米50克 枣（干）适量 ...
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