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红煨大鲜鲍

编辑：子骁  发布时间：2012/7/24
主料：鲍鱼。
配料：青菜心。
制作：
（1）干鲍用火腿、鸡块、排骨、肉皮、猪爪等用上汤徽火煨三天，使之吸入味。
（2）用原汁勾芡，浇在发好的鲍鱼上，菜心围边。
特点：色泽诱人，味极鲜美。
要点：鲍鱼本身是无味的，要把各种原料的味慢慢煨制进去才可，这是制作此菜的关键。
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