藜麦（quinoa）原产于南美洲安第斯山区，是印加土着居民的主要传统食物，已有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代...
为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。 二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量...
猪油在如今以植物油为主的市场中已经逐渐被边缘化了，很多人都有着“荤油不健康”的理念，殊不知，猪油的许多养生功效也是植物油所不能比拟的。根据猪油特有的养生功效，专...
近年来，国内外营养学专家通过科学试验证明：花生油膳食同橄榄油膳食一样，在预防心血管疾病方面有良好效果。 美国宾夕法尼亚大学克里斯·艾森特教授对橄...
如果发现自己脾气变坏，那很可能是因为体内缺少了维生素b。而每天吃一两粗粮，则可以让脾气好起来。 缺乏维生素b的女性脾气暴躁、神经过敏、喜怒无常。维生素b缺...
我们身体的健康与我们体内的某些部位的健康是有着秘不可分的联系的。首先肝脏健康是保证身体健康的前提，《黄帝内经》有云“夜卧血归于肝”，现代研究表明，人睡觉时回流到...
糯米产量不高，但人气却非常旺，不管是端午节的粽子还是广受欢迎的糯米鸡翼，抑或是上海人早餐桌上常见的糍饭糕，它总能在不经意间，赢得众人的心。 广受追捧的糕点...
1、高粱适合做点心 《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但也许很多人怎么都不会想到，这样一种“粗犷”的食物，最适合的吃法竟然是做点心。 高...
最助消化的是糙米 所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。 米...
红薯、紫薯、马铃薯（土豆）、芋头、山药等……这些“其貌不扬”的食物，富含碳水化合物、多种矿物质和维生素，对预防慢性病有积极作用。只是，不同种类的薯类所含的营养成...
白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。 白芝...
紫米系水稻的一个品种。仅四川、贵、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，...
小麦麸是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中，必须产生的副产品。自古以来多当作无价值的下脚料参兑在家禽家畜的饲料中。近代由于科学的发展已认识到麦麸在食物营养中及健康医学...
番茄红素是一种类胡萝卜素，是目前已知的抗氧化能力最强的物质，在各种果蔬中当以番茄的含量最高。研究发现，膳食中富含番茄红素的人群患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌...
祖国医学认为豆浆性质平和，有补虚润燥、清肺化痰之功；女人喝豆浆好处多，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补...
小米 小米最大的功效就是可以治疗消化不良，因为小米是非常容易消化的食物，且容易被人体所吸收，同时会产生促睡血清素的分泌，其是温和的纤维质，对治疗便秘及失眠...
商家将糯米面与大米面混杂的现象比较普遍，下面我们就来了解以下，糯米面与大米面的区别，具体是以下三种： 1.观色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮...
阴米的制作方法 将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩,后揉...
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