花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。 ...
在我们市场中有着种类繁多的食用油，这些食用油品牌多样，品质不一。要从这些品质不一的食用油中选择出其中优质的，让很多主妇犯了愁。下面小编教您几种方法，让您不用愁：...
大豆蛋白不仅营养价值高，而且可以预防多种疾病。大量的临床试验结果促使美国食品与药品管理局（fda）于1999年10月公布了关于大豆蛋白的健康的声明25克大豆蛋白...
孕妇的膳食宜粗细搭配、荤素搭配，不要吃得过精，造成某些营养元素吸收不够。很多粗粮有着意想不到的食疗作用。 一是玉米。玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉...
脂肪是维护皮肤细胞组织必不可少的物质。这里是指细胞膜中的磷脂，它起着保护细胞，保证细胞内部交流的作用。因此，可以食用植物油（油菜、葡萄核……），它的脂肪酸能够保...
天气越来越暖和，夏天也一天天离我们更近了。伏天天气炎热潮湿，大米特别容易生虫，许多人一着急把大米放在阳光下曝晒，认为这样可以晒死虫子，使米不再受潮，实际上这种做...
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2-14.7 ，脂肪3.0-4.6及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1...
长期以来，人们一直认为，炒菜时火越旺、油越多，效果越好。其实，从营养卫生学的角度来看，这样做并没有什么好处。 首先，旺火造成的高热会破坏油脂原有的结构和成...
随着人们对健康的关注，大油这种听起来看上去都不咋健康的食物，逐渐淡出了人们的生活。但是，它真的就“有百害而无一利”吗？其实不然。 大油就是我们俗称的猪油...
食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”，哈喇味就是油(油食品)脂氧化的结果。防止的方法需在储存时注意以下几点。 1...
红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。红豆含热量低，富含维生素e及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解...
你了解什么是葵花油吗？你知道葵花油有哪些特点、有什么营养价值吗？也许很多人食用过葵花油，但说到葵花油的了解，很多人都是模棱两可，说不出所以然来的，下面让我们从以...
色拉油，又译作“沙拉油”，是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油，特点是色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟...
随着市场多元化的发展，市场中已经不仅仅只有花生油、大豆油之类的食用油品种，还出现了更多的，具有良好保健作用的食用油。小麦胚芽油也在此之列。 小麦胚芽油含有...
大豆是一种含有丰富蛋白质的豆科植物，其中含有丰富的营养物质和微量元素，根据科学研究证实，大豆具有以下功效： 1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，...
随着我国食用油市场中食用油种类日趋增多，同时也使食用油市场越来越繁杂。因此人们在选购食用油时一定要注意以下几项，为自己选购出优质的食用油。 看标识 ...
一“看”，看面粉的色泽和组织状态，优质面粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏时呈细粉末状，无粗粒感，无虫和结块，置手中紧捏后放开不成团，而过量添加增白...
花生油则是中国百姓理想的食用油，被称为“东方第一油”。 60℃低温冷榨花生油作为新一代的健康食用油较其他工艺生产的花生油有其显著的优点： 1、采用冷榨过滤...
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