韩国一项调查显示，韩国百岁以上的高龄老人，多数生活在没有环境污染的黄豆种植地区，长寿和黄豆有着密切联系。 现代医学研究认为，黄豆可以降低人体胆固醇，减少动...
薏苡仁又叫薏米、回回米。它是粗粮中营养成分最为丰富的食品之一，被誉为“世界禾本科植物之王”。据统计，每100克薏苡仁中含有蛋白质18.7克，脂肪5.4克，碳水化...
古书上说，草木在春天是带着酸味的。古人真的很有意思，对自然界的万物都是体察入微的，不似我们这般马虎。不信的话看一看那满山的青杏，那酸溜溜的苹果就可以知道了。雅兴...
现在很多人都说大米要多吃糙米，营养更好，其实这种说法不对，应该是精米和糙米混合着吃，不能单单吃一种粮食。因此我们更应该好好的多食一些杂粮，不能单单吃一种食物。 ...
以前我们都在吃花生油，但是近几年来，葵花油收到消费者的追捧，虽然葵花油在市场上时间较短，但是其含有丰富的不饱和脂肪酸和一些其他使用有没有的营养物质收到广大消费者...
在很多时候，我们经常说吃花生油比较健康，我国的百姓都普遍的认为花生油为第一食用油，或者说东方第一油。60℃一下的压榨花生油被称之为健康的食用油。因此很多人都喜欢...
从营养学上来讲，玉米面、高粱面、荞麦面等粗粮经过发酵后更有营养。粗粮发酵后除了保留蛋白质、碳水化合物、脂类以外，还富含多种b族维生素。b族维生素是消除疲劳必不可...
面粉：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种常用食品。 ...
不少人将进食米饭与糖尿病联系起来，认为吃饭吃得多容易得糖尿病。事实恰恰相反。日前，广东省营养学会理事陈超刚表示，长期少吃饭或者不吃饭会造成碳水化合物摄入不足，反...
如果在米饭中掺杂一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物，米饭的营养价值就会提高，而且还能起到预防和治疗疾病的作用。 粳米中掺杂绿豆，做成绿豆米饭或绿豆粥，是夏天解...
每天的餐桌上最好要粗、细搭配，但是，杂粮也得换样做，这样才能每天都爱吃。 内容丰富———“五谷丰登”这里的五谷不是指稻、稷、麦、黍、菽，而泛指随时令变化的...
提起莜面，许多人也许不知它为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即裸燕麦，莜面即裸燕麦粉。 燕麦（莜麦）是一种古老的农作物，属于世界禾谷类作物中...
1.加醋蒸米饭法 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。 若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且...
很多人都有失眠的烦恼，此时与其选择安眠药，不如在家里做点有助睡眠的药膳，其中茯苓粳米粥就是不错的选择。 茯苓又名茯神，有宁心安神、健脾去湿的功效，同时还有...
为禾本科植物稻（学名：oryza sativa l.）或同科植物粟（学名：setaria italica (l.) beauv.）的成熟果实经发芽干燥而成。全国...
糜子(带皮)的营养价值 它富含蛋白质：17.6——19.7。且除赖氨酸以外的其它氨基酸，之间的比和人体蛋白的构成比非常相似，极易吸收。 糜子富含蛋白...
玉米是我们日常生活中常见的谷物之一。五谷中玉米仍然是主要的谷物。含有多种营养元素，利于人们身体吸收的多种营养元素，而在平时我们都是怎么食用的呢。下面就给大家说说...
现在，很多人都喜欢在饮食中调配些糙米、黑米、薏米等谷物，但是，你知道它们的营养特点和保健功效吗？又有哪些人不适合吃这些食物呢？ 最补肾的是黑米 黑米...
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