泡饭和粥的不同：泡饭当中，水是水，米是米，两者并没有融为一体。大米，米粒并没有松散，和米饭一样，是独立而完整的：水呢，也是不粘稠的，不能把米粒托起来。曾经有朋友...
在现在人们的观念里，植物油要比动物油更加健康，殊不知，长期偏食植物油，同样可以引起血管障碍和心脏病，对健康长寿同样不利。 一般情况下，人体的脂质代谢机能正...
薏米的食用禁忌： 1.汗少、便秘者不宜食用。 2.因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。 3...
薏米的营养价值： 1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8，而且还含有丰富的维生素b族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，...
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其...
米饭是中国人最传统的主食。也许就因为它过于“正统”，所以在宵夜时，很少有人想到它。不过，有一项研究发现，也许米饭才是宵夜的最佳选择，因为它具有很好的“催眠”作用...
1.优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观...
1、粗粮可以预防b族维生素缺乏。 现代人喜欢吃的精细，吃的讲究，可是去不知当我们把粮食精细的过程中破坏了很多营养元素，造成营养的丢失，也只是很多人便秘，身...
随着市面上化妆品牌的越来越多，选择绿色美容已成为一种时尚， “粗粮”主要包括玉米、绿豆、黄豆、薯类及各种豆类等在内的产品。但吃粗粮对皮肤也很有益，却不一定为人所...
1.凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。 2.糯米年糕无论...
测水分。如果咬碎时，没有响声又粘牙齿，说明水分含量超标。 查虫害。检查时，抓一把捏上几分钟后摊开，可以很快鉴别米内是否有活虫。 辨新陈。陈大米的米粒...
1、气味鉴别 进行面粉气味的感官鉴别时。取少量样品置于手掌中，用嘴哈气使之稍热，为了增强气味，也可将样品置于有塞的瓶中，加入60℃热水，紧塞片刻，然后将水...
国内分类：大米分籼米、粳米和糯米三类。其中，根据收购季节不同，籼米分为早籼米、中籼米、晚籼米，粳米分为早粳米、晚粳米两种，糯米分为籼糯米、粳糯米。 根据国...
1.营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚芽油和棉籽油，调制亚油酸含量为60左右，油酸含量约30，软脂含量约10。 2....
在平时的生活中我们如何才能正确使用食用油呢，今天给大家说说这些秘诀，平时人们使用食用油的两一天一般不超过25克，但是有时候会过多哦，做菜时油的温度最好别超过90...
根据科学研究证明，亚麻籽油是陆地上最补脑的食物，它的的亚麻酸含量最高，高达57。亚麻籽油还可，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾...
荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是...
最新的营养学研究指出，少吃主食的减肥效果很难长期维持，而且因为缺乏碳水化合物，容易导致神经系统能量不足，出现记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应。 怎么能既...
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