绿豆性凉、味甘,有、消暑除烦、止渴健胃的功效,且绿豆营养价值较高,深受百姓喜爱。可是,作为夏季必备的防暑佳品,绿豆汤您会煮好吗?您可知因煮制时间的不同,功效也是有区别的。
清澈的绿豆汤解暑,煮到开花才解毒
想防暑,把绿豆清洗干净后放锅里,大火烧开,盖上锅盖,煮上10分钟左右就可以了,这时绿豆没有烂,不能吃,喝汤就行;如要解毒,得大火烧开煮上30分钟,这时绿豆软烂,汤浑浊,可连汤带豆一起吃掉。适合长痱子和皮疹之类有热毒的人。
绿豆汤虽好,但不宜人人饮用。绿豆性寒,伤脾胃,一些寒凉体质、体质虚弱的人、老年人和儿童不宜饮用。此外,正常人如果过量或空腹饮用,也容易导致胀气、脾胃失调等不良后果。如果实在想喝,可加些大枣来中和绿豆的寒性或吃用大米、小米熬的绿豆粥。...[查看详细]