茴香的功效与作用、孕妇能吃吗、做法、怎么做好吃

    茴香是一种很常见的菌藻类蔬菜，营养价值很高，既可以做蔬菜、又可以做香料，不如现在就随小编一起了解下茴香的功效与作用吧！

    茴香的作用

    大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

    小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。...[查看详细]

    中国地大物博，很多东西从外形来看都很多，乍一看都分辨不出，茴香和孜然都是日常生活中的调味料，有人认为茴香和孜然是同一种调料，那么，茴香是孜然吗？让我们来看看。

    茴香是孜然吗

    茴香介绍

    茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。...[查看详细]

    茴香不仅营养丰富，而且还具有一定的药理作用，可以促进消化吸收。而茴香菜可搭配肉食来食用，营养。说了这么多，产妇能吃茴香吗？茴香会回奶吗？相信很多女性朋友都想知道吧？让我们来了解一下下面的文章吧。

    产妇能吃茴香吗

    产妇还是少吃茴香的好。此时妈妈吃东西一定要考虑到宝宝的需要，比如不能吃辛辣的食品、未完全煮的半生食品，也不要吃含有防腐剂的食品或饮料。尽量少吃或不吃食性燥热之物，如大蒜、韭菜、茴香等，这些食品上火，造成母体内热，进而影响宝宝。可以多吃鱼类、肉类补充营养的。

    小茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用，并能增进食欲；研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。...[查看详细]

    茴香全身是个宝，不仅籽可以吃，茴香苗也可以吃哦。在北方，很多人都喜欢用茴香苗做馅，无论包饺子还是包包子，都是不错的，那么，茴香馅怎么调呢？茴香包子馅怎么调？今天小编就为大家详细的介绍一下。

    茴香馅饺子怎么调

    面粉1000克；葱；姜；茴香1500克；猪肉500克（肉要带点肥的）；

    黄酱2汤匙；水600克；麻油1汤匙；盐；味精；...[查看详细]

　　茴香原名小怀香，又称香丝菜、小茴香等，作为一种有着独特香味的蔬菜，多被用来加入馅料中，做饺子、菜饼等食物就可以用到茴香。以上两种吃法都是将茴香做熟了吃，那么茴香能生吃吗？

    茴香能生吃吗

　　茴香是人们颇为喜欢的一种调味佳品，也是烹调使用的“八大味”之一，增加菜肴的名与鲜香，小茴香的嫩茎叶，只要洗净即可生食或凉拌食用。

    茴香的营养价值与功效作用...[查看详细]

　　小茴香是一种常用的香料，常用于红烧、焖、炖及制作卤汤，有去腥、提鲜、增香的作用。小茴香的嫩苗和根部也可以直接作为烹饪原料使用。茴香根怎么吃你了解吗？今天小编我就来为大家介绍一下。

    茴香根怎么吃：凉拌茴香根

　　茴香根作为烹饪原料，可用于热炒、凉拌等，制作多种菜肴。

　　原料：小茴香根...[查看详细]

    茴香鸡蛋饺子可能大家在生活中是很少吃到它的，因为这种饺子的做法是比较特别的，它利用的食材我们很难去找到，但是在北方，他们制作茴香鸡蛋饺子会比较多一点。对于这种饺子的制作方法是跟我们平时制作素饺子的方法是一样的，只是我们下的肉馅是茴香鸡蛋而已，希望大家可以好好的了解一下。

    我们在生活中想要制作一份美味的茴香鸡蛋饺子是比较简单的，只要我们将茴香鸡蛋混在一起制作成茴香鸡蛋肉馅，只制作一些饺子皮就可以来包茴香鸡蛋饺子了，建议大家去尝试一下。

    1.茴香洗净后，空水。切好装盆，备用。

    2.锅内放油，烧热后将打好的鸡蛋倒入锅内，用筷子搅散。...[查看详细]

    对于茴香大家了解的比较多的就是它是一种调味料，而对于茴香苗来说，也许人们就了解的比较少了。茴香苗究竟是一种什么样的物质呢，茴香苗又有什么的功效呢？它与小茴香的有什么关系了。专家介绍，其实茴香苗它是属于小茴香中的一部分，它是属于一种蔬菜，比如说它的茎叶可以做菜吃，它的子就可以做药和香料来用。

    既然我们说到了茴香苗是一种什么样的植物，我们也谈到了茴香苗是一种菜蔬。那如果茴香苗是一种蔬菜的话，那茴香苗的吃法有多少，茴香苗要怎样吃，才能适合我们大众的口味呢？下面就是关于茴香苗的吃法的介绍。

    茴香苗含有大量它的维生素C、B，胡萝卜素及各种人体必需的氨基酸。具有温肝胃、暖胃气、散寒结、驱风邪等疗效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香苗营养丰富和气味芳香，可以用来包饺子、烙菜饼，也可以与肉、鸡蛋、木耳、香菇、虾皮之类的搭配。下面来讲下茴香苗小菜饼的原料及做法：

    原料：普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、鸡蛋3个、虾皮30克、木耳60克（泡好）、花生油25克、香油15克、姜末30克、盐7克、水。...[查看详细]

    次听说茴香豆还是在孔乙己的口中，可见茴香豆的由来已经很久了。但是对于茴香豆这种食物，我们了解的可能也不太多。其实，茴香豆又是茴香的果实。平时，我们对于茴香的使用还是很常见的。但是对于茴香豆的做法，我们了解的就比较少了。今天，就让我们来共同学习一下它的做法。

    其实，茴香豆的做法很简便的，平时我们在自己的家中就可以操作。而且，茴香豆的味道，也是很美味，食用起来还有一种淡淡的香味。这是茴香所具有的一种香气，虽然不刺鼻，但是也不难闻。

    原料：

    黄酒、蚕豆、大小茴香、两片桂皮、山奈、红辣椒、酱油。...[查看详细]