火锅店中汤底可以配好，蘸料却全凭自己功夫，食材都是凭感觉来，你是不是也是每次都是把各种料往碗碟里一通乱放？食材总是点常吃的那几种就不知道还能吃啥了？今天就来和小编一起看看几份常见蘸料配方和比较受欢迎的食材吧！
‘蘸料篇’：
【蒜泥香油碟】
2勺蒜泥、2勺香油、半勺耗油、1勺花生碎、1勺葱花
【麻酱碟】
2勺芝麻酱、1勺辣椒油、1点腐乳、一点韭菜和葱花
【川香干碟】
2勺海椒面、1勺白芝麻、1勺花生碎、1点白糖和盐
【清淡碟】
3勺海鲜酱油、1勺醋、1点葱花、1点小米辣
【原汤碟】
1勺蒜泥、1勺牛肉粒、1勺酥黄油、一勺花生碎、一勺芹菜碎、1勺葱花、1勺榨菜、3勺原汤
【麻酱碟升级版】
2勺麻酱、1勺醋、1勺菌菇酱、1勺牛肉酱、1勺花生碎、一些白糖、韭菜碎和葱花
【香油碟升级版】
2勺蒜泥、2勺香油、1勺菌菇酱、1勺豆花酱、1点小米辣、一勺花生碎、一勺醋、半勺耗油
【香辣酱碟】
香辣碟、蒜末、小米辣、香油、红油、葱末、香菜末
‘食材篇’：
“涮火锅就是要吃食材的原汁原味”，作为一个以前不理解为什么有些人那么喜欢吃火锅人，听到这句话的时候有点不理解食材本身寡淡，就那么涮一下也不入味。
现在被拉着吃了各种火锅后，才发现“食材原汁原味”的美妙在于要会选，要不然每次都是白菜土豆青菜自然是无味。这些常见食材适合不知道吃什么的人点。
【荤菜类】
毛肚，鹅肠，黄喉、火腿肠、鸡翅尖、嫩肉片、牛肉卷、鱼豆腐、鱼丸、牛肉丸等。
【素菜】
白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、白萝卜、冬瓜、丝瓜、菜花、香菇、平菇、金针菇、豆腐、豆腐干、香菜、空心菜等。
下次吃火锅您就可以放开吃啦，快和家人来一顿热气腾腾的火锅吧