橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。 观：油...
1）、水鉴别：用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散； 2）、颜色...
白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用。所以多吃白米饭还是很有好处滴！ 所以，充份利用白米饭的...
米的种类分为好多种，下面小编为大家介绍一下大家不知道的几种很珍贵的米。 云南紫米 元朝时期在云南墨江普遍种植。此米质地细腻，紫色素溶于水，熬成的...
随着养分科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的器重和爱好，并被视为以前人们都是吃大米和白面，现在随着社会的进步，人们对自己的膳食越发的重视。现在市面上出现了很多...
所谓益寿食物是指能防治疾病、抗衰防老、延年益寿的食物。经常食用这些食物，可以减少疾病的发生、强身健体、尽终天年。这些食物有谷类、果品及蔬菜等。 益寿食...
好多时候，我们在家里用到的色拉油不多，但是有些家庭是视为必不可少的食用油，很多人都不知道色拉油是什么，是怎么个来发，今天就给大家说说怎么能够鉴别色拉油，以及营养...
菜籽油是我们日常生活中的必不可少的一种食用油，但是菜籽油是怎么提炼出来的大家知道吗？今天给大家说说这些菜籽油的提炼方法，看看我们是不是能够找到鉴别真假的方法。 ...
粗粮中含有很多的纤维素，对人体的消化机能有很好的帮助，下面小编为大家详细的介绍一下粗粮的好处。 由于人们对精细食物的畏惧，对粗食越来越寄予厚爱，以至出现...
在我们知道了黑色食品的好处。但怎样将它们吃得既时尚又好吃，还符合你需要的营养，这里的学问可主大了！下面给你介绍几款家庭主妇传授的几个高招： 乌梅 ...
黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素e非常丰富，可延缓衰老。除此之外，它还具有保护皮肤，改善便秘的功效，下面就让小编为大家讲解一下。 据营养学家...
糙米优劣的鉴别糙米主要有有色米、香糙米和粳糙米，好的糙米表面的膜光滑，无斑点，胚颜色呈黄色。 糙米是水稻剥去外壳和粗糠而保留胚芽和内皮的大米。 糙米...
豆蛋白质中赖氨酸含量高，蛋氨酸略低，是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。如果搭配合理，使蛋白质中的氨基 酸达到互补平衡，提高食物营养价值，可以收到量半功倍的效果。...
一、以玉米为主食材料：1～2根新鲜玉米。 方法：把玉米清洗干净，注意要留下玉米的外壳和“胡须”，它们的营养很丰富哦。之后将一整根玉米下入锅中， 加入适量的...
油是使用最普遍的山西调味品，同时又是加热原料的介质，兼具调味和传热的作用。油的燃点很高，猪油、花生油可达340℃；菜子油可达355℃。在烹调过程中，油温经常保持...
进行该项研究的机构包括国际粮食政策研究机构、美国宾夕法尼亚大学和明德学院等。研究人员1969年至1977年间在危地马拉让孩子们早餐吃玉米粥，并且混合了脱脂奶粉和...
橄榄油是从油橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁，分离掉其中的水分后取得，是一种优良的不干性油脂，也是世界上最重要、最古老的油脂之一。橄榄油带有橄榄果的清香，适用于炒，...
林奈是双名法的创始者，他为许多动、植物命名。所以在许多动、植物学名之后有林奈的姓氏，简称（ｌ。）。后来，《国际动物命名法则》议定了“优先权”。凡是先发表的学名应...
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