怎么做香嫩水煮鱼？好吃做法是什么？

    水煮鱼做工考究，口感滑嫩，油而不腻，酸菜鱼酸香鲜美，微辣不腻，那么水煮鱼怎么去腥？水煮鱼和酸菜鱼有什么区别？下面让我们一起来看看吧！

        水煮鱼怎么去腥？

    用醋和胡椒粉。鱼杀好后放冷水中浸泡，并向水中放入少许醋和胡椒粉2.5斤水中放半两盐巴，活鱼放于其中1小时，死鱼放入水中浸2小时。

    姜葱蒜。宰鱼时可以将鱼的血液尽量洗净，烹调时加入葱姜蒜也有驱除腥味的功用。...[查看详细]

    随着火锅的高速发展，重庆火锅底料也随之不断的发展，各种吃法也在善于发明的国人手中不断的创造出各种美味来，那么，用重庆火锅底料可以做水煮鱼吗？用重庆火锅底料怎么做水煮鱼？下面大家就一起来看看吧！

        用重庆火锅底料可以做水煮鱼吗？

    当然是可以的了，不仅可以做水煮鱼，并且用这种方法做出来的水煮鱼还会十分的美味，并且还会有着浓浓的麻辣鲜香在滑嫩的鱼肉上挥散不去！

        用重庆火锅底料怎么做水煮鱼？...[查看详细]

    水煮鱼大家都不陌生，鲜嫩麻辣非常好吃，就算是平时不太爱吃鱼的人，也能吃得大呼过瘾。一般很多人在家里做水煮鱼，喜欢用水煮鱼料，用水煮鱼料包做水煮鱼怎么做？今天就给大家介绍用水煮鱼料包做水煮鱼的做法吧！

        用水煮鱼料包做水煮鱼怎么做？

    食材：草鱼1条、水煮鱼料包1袋、各种配菜适量、白酒适量、生粉适量、蛋清1个

    方法/步骤：...[查看详细]

    水煮鱼是很美味的食物，是川菜的众多代表作之一，它的味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。当然鱼的选择也很重要呢！那么水煮鱼用什么鱼做？水煮鱼里面放什么菜？一起来了解一下吧：

    水煮鱼用什么鱼做

    水煮鱼，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

    或许大家都会问水煮鱼用什么鱼比较好，其实草鱼、青鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢、白鲳、黑鱼、胡鲶、鲇鱼、鲫鱼等鱼类都可以用来做水煮鱼。个人认为还是用草鱼来做水煮鱼比较好。因为草鱼细刺少，鱼肉比较结实，口感也不错。...[查看详细]

    水煮鱼呢，相信大多数的朋友都吃过，这是一道非常开胃下饭的菜肴。水煮鱼源于重庆，肉质口感滑嫩，油而不腻，十分可口。然而，怎么做香嫩水煮鱼呢？今天小编就为大家介绍水煮鱼的好吃做法，希望能够帮助到大家。

        怎么做香嫩水煮鱼？

    食材：鱼1条、麻油2ml、油菜1把、盐6g、糖6g、胡椒粉3g、鸡蛋2个、豆瓣酱6g、白酒适量、调料6g、姜3g、蒜3g、豆腐皮20g

    方法/步骤...[查看详细]