山药怎么去皮？山药怎么吃？山药可以生吃吗？山药煮多久可以吃？

    山药属于粗粮，又是常见的药材，含有较多的粗纤维，可以促进肠道蠕动，那山药怎么去皮？山药有哪些种类？下面让我们一起来看看吧！

        山药怎么去皮？

    山药易清洗，用水一冲手稍微揉一揉就干净了，洗掉一层黄沙泥。洗净的山药看上去很饱满不干瘪，削起来比较细密紧实的感觉，白里透着点黄，以为我没洗干净，削完重洗。

    皮很薄，轻轻一刮就掉，但是有粘液，建议带手套，如果是蒸着吃就不用削皮了。切开看到山药皮薄肉厚，山药肉雪白，汁水饱满。...[查看详细]

    在日常生活中，很多人特别喜欢吃山药。其实山药很容易变黑，需要用水泡。那么山药切开后用水泡多长时间好？我们都知道，山药是非常好吃的蔬菜，味道可口，营养丰富。那么山药变黄能吃吗？山药为什么会变黄？下面让我们一起来看看吧！

        山药切开后用水泡多长时间好？

    五分钟左右就行。

    切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。...[查看详细]

    很多人都是山药的忠实粉丝，山药做法多样，大家经常做着来吃，而常做的方式就是煮山药，那山药怎么煮好吃呢？山药煮多久可以吃？煮山药要去皮吗？下面大家随小编了解下吧！

        山药煮多久可以吃？

    煮山药的时间是看山药的状态来确定的。 煮薄山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。 一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了。

        煮山药要去皮吗？...[查看详细]

    山药又称为山芋，它是一种药食两用的食物，去皮后存有大量黏性物质，富含营养，吃起来口感脆嫩，对人体富有多种功效。那么山药到底可不可以生吃？吃山药怎么避免手痒？下面大家随小编了解下吧！

        山药到底可不可以生吃？

    日常饮食中，菜山药一般可以煲汤、热炒，生吃的时候比较少见，但这并不意味着菜山药不能生吃。事实上，从山药的成分来看，它是一种可以生吃的芋类食物，生吃山药之后，山药中的淀粉会转化成有助于人体消化的糊精，毋庸置疑，菜山药可以生吃。菜山药在生吃之前要洗净去皮，可以根据个人的喜好切成小块或薄片，然后加上盐、酱油或糖、鸡蛋等方式食用较好。

        吃山药怎么避免手痒？...[查看详细]