山药如何保存？怎么保存时间长？有黑点还能吃吗？发绿能吃吗？

    在日常生活中，很多人特别喜欢吃山药。其实山药很容易变黑，需要用水泡。那么山药切开后用水泡多长时间好？我们都知道，山药是非常好吃的蔬菜，味道可口，营养丰富。那么山药变黄能吃吗？山药为什么会变黄？下面让我们一起来看看吧！

        山药切开后用水泡多长时间好？

    五分钟左右就行。

    切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。...[查看详细]

    山药是一种营养丰富的蔬菜，山药想要保存时间长，可以采用很多方法。那山药怎么保存时间长？山药的长期储存方法有哪些？下面让我们一起来看看吧！

        山药怎么保存时间长？

    山药想要保存时间长，可以采用低温保存法。先让它见见阳光，将表面的水分晒干。然后用报纸包住，外面套上袋子，放到冷藏室里进行保存。当然，如果冰箱里没地方放，也可以放到阴凉通风处，但一定要保持干燥，时间也不能超过10天。另外，可以将切下的地方浸泡米酒，吹干后也可以隔绝氧化。

        山药的长期储存方法？...[查看详细]

    山药大家都吃过，不过在买山药的时候总是发现有的山药上面有黑点，那山药为什么有黑点？山药有黑点还能吃吗？下面让我们一起来看看吧！

        山药为什么有黑点？

    山药如果存放时间过长，就可能会导致出现黑点，这是因为山药的自身抵抗能力较弱，导致内部被氧化形成的。这样的山药可以食用，对健康也不会有什么影响，必须尽快食用。但是如果山药出现了异味，就不能再吃了。

        山药有黑点还能吃吗？...[查看详细]

    山药是一种结在山药植株上的一种珠状芽，富含淀粉成分，通常食用方式和土豆和山药类似，可以用炒、炖、煮、蒸等方式食用，那么，山药发芽了还能吃吗？怎么保存山药不发芽？下面就一起来看看吧！

        山药发芽了还能吃吗？

    山药发芽了还能吃。山药是一种富含淀粉的食物，并且发芽不会产生龙葵碱等有毒有害的成分，山药过来休眠期就会发芽，只是发芽的时候一些营养物质会被消耗掉，因此即使山药发芽了也还是可以吃的。

        怎么保存山药不发芽？...[查看详细]

    山药是一种常见的蔬菜，味道鲜美可口，颜色雪白，口感可脆爽可绵软，就很多人喜欢食用，想知道山药发绿能吃吗？山药削皮发绿能吃吗？

        山药发绿能吃吗？

    表皮发绿

    山药的可食部位属于根茎，就和萝卜的可食部位接触阳光之后会变绿一样，山药在生长过程中直接接触阳光，或者是从土里挖出后没有及时收入仓库，长时间在阳光下照射，光照会诱发山药的表皮细胞，分化出叶绿体用来帮助光合作用，而叶绿体的存在会导致山药表皮变绿。...[查看详细]