山药又称为山芋，它是一种药食两用的食物，去皮后存有大量黏性物质，富含营养，吃起来口感脆嫩，对人体富有多种功效。那么山药到底可不可以生吃？吃山药怎么避免手痒？下面大家随小编了解下吧！
山药到底可不可以生吃？
日常饮食中，菜山药一般可以煲汤、热炒，生吃的时候比较少见，但这并不意味着菜山药不能生吃。事实上，从山药的成分来看，它是一种可以生吃的芋类食物，生吃山药之后，山药中的淀粉会转化成有助于人体消化的糊精，毋庸置疑，菜山药可以生吃。菜山药在生吃之前要洗净去皮，可以根据个人的喜好切成小块或薄片，然后加上盐、酱油或糖、鸡蛋等方式食用较好。
吃山药怎么避免手痒？
1、带上手套清洗山药。把山药外皮洗干净后，带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。
2、在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。
吃山药手痒怎么办？
1、抹醋 先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2、火烤 也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，就可以缓解痛痒。但要注意安全，不要伤皮肤。
3、搓米 把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。
4、热水泡 用手放入热水泡5分钟，就不痒了。
山药到底可不可以生吃？吃山药怎么避免手痒？相信大家对山药有了新的了解，大家若感兴趣就收藏一下吧！