高粱是什么、能做什么、怎么吃

    营养专家指出，日常多吃杂粮，有益身体健康。生活中的五谷杂粮有很多种，比如：高粱、小米、红豆等等。那高粱是什么呢？高粱米是不是高粱呢？很多的朋友都不清楚，一起来看看。

    高粱是什么

    高粱（gaoliang）（Sorghumvulgare）禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。

    我国栽培较广，以东北各地为多。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶及幼苗含有羟氰苷，在胃内能形成剧毒的氢氰酸，必须阴干青贮，或晒干后才能搭配作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心。...[查看详细]

    高粱味甘性温，食疗价值相当高。是古老的杂粮。其实，高粱的吃法有很多，能做好多食物。那么，高粱能做什么呢？一起来看看。

    高粱能做什么

    高粱能酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖。当然了，在生活中，高粱也可以用来做馒头和米饭。

    高粱的做法一：高粱面杂粮馒头...[查看详细]

    高粱具有很好的食疗价值，能和胃、健脾的功能。可以用来、湿热、小便不利、妇女 倒经等。通常我们也会用高粱来做美食，那么，高粱怎么吃好呢？高粱的做法有哪些？下面，跟随小编一起来了解一下吧。
 
    做法一、腊八粥
    主料
    薏仁（适量）黑豆（适量）高粱（适量）荞麦（适量）大米（适量）小米（适量）莲子（适量 ）红枣（适量）花生（适量）  
    调料
    葡萄干（适量）枸杞（适量）冰糖（适量）
    做法
    1  薏仁、黑豆、高粱、荞麦、小米、大米淘洗干净。
    2  高粱、莲子、黑豆质地较硬可以提前泡上1-2个小时。
    3  干净所有原料倒入砂锅兑足水。中间不要加凉水、大火烧开。
    4  小火熬上两个小时就可以了。
 
    做法二、杂粮饭
    主料
    大米（100克）
    调料
    燕麦（30克）黑米（30克）枸杞（10克）小米（30克）荞麦（30克）高粱（30克）大麦（30克 ）
    做法
    1  将杂粮（除大米外）放入干净的盆里淘洗干净，用清水浸泡。
    2  将大米淘洗干净浸泡10分钟。
    3  和杂粮混合均匀，放入电饭煲里蒸熟。
    4  将浸泡好的枸杞放入焖一会即可食用。
    小窍门：
    杂粮中含有较多的纤维，应泡软后烹调，使人体更易吸收和消化。
    以上是小编为大家推荐的高粱的两种吃法，是身体很好的补品哦，可以身体疾病，朋友们可以 经常食用。...[查看详细]

    高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱，经陈年老窖发酵，而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长。那么，高粱怎么酿酒呢？一起来看看。

    高粱怎么酿酒

    高粱酒的酿造过程相当繁复，细微地每一个步骤都必须用心处理大致上可分为“制麴”，“酿酒”以及“包装”三大部分。：

    一，制麴...[查看详细]

    在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量，因而蛋白质的质量也差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收。但对于哺乳期的妈妈来说饮食是十分重要的。那么哺乳期能吃高粱吗？

    哺乳期能吃高粱吗

    能吃

    高粱属于粗粮，富含膳食纤维，吃高粱有利于排便，不容易，哺乳妈妈可以适量食用。...[查看详细]