紫薯粥为什么是蓝色的、做法、营养价值、孕妇能吃吗

    紫薯粥是一道美味的粥品，是以紫薯、大米等食材制成的美食。大家都知道紫薯粥的颜色是蓝色的，那么大家知道紫薯粥为什么是蓝色的吗？请看下文详细介绍。

    紫薯粥为什么是蓝色的

    紫薯的食用价值很高，也因为物美价廉，所以成为我们厨房常备的食物之一。紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生，所以一些的人都会煮紫薯来改善肠胃，可是紫薯煮出来的粥是蓝色的。这是正常情况吗？

    其实，紫薯粥煮出来的颜色是蓝色这是属于正常情况，因为紫薯里面含有丰富的花青素，这是一种水溶性的色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到碱性会呈偏蓝绿色遇到酸性则会呈红色，这是一种正常现象，可以放心食用。...[查看详细]

    紫薯中含有丰富的硒元素和花青素，是近些年来国际公认的营养薯类。在我国，紫薯主要被用于煮粥，这种食用紫薯的方法是能够将紫薯的营养发挥到的。那么，紫薯粥的做法是什么呢？下面我们一起来了解下。

    紫薯粥的做法一：
    材料
    紫色番薯一个，大米100G，枸杞20G
    做法
    1.紫薯切丁
    2.放入洗好的大米中，加水，煮成粥
    3.加上枸杞，盛盘

    紫薯粥的做法二：
    材料
    米，紫薯
    做法
    1.材料：米，紫薯
    2.米洗干净后用水浸泡半个小时以上
    3.紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛 出来大部分还是化了，压根找不到了
    4.紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火
    5.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉

    紫薯粥的做法三：
    材料
    紫薯一个，大米半小碗，桂花少许，清水
    做法
    1.大米提前泡一下，紫薯去皮切小块
    2.锅中一次放足量的清水，加入泡好的大米和紫薯，大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可，中途要经常搅拌一下，紫薯很容易煮烂 ，等大米粘稠时紫薯都已化到锅里面了，喝时放适量的桂花

    紫薯粥的做法四：
    材料
    大米半小碗，银耳4，5朵，紫薯（小个头的）2个
    做法
    步骤1：将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。
    步骤2：用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。
    步骤3：锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。
    步骤4：小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜即可享用拌匀即可（煮粥的这过程中，一定要用勺子多次操底）。
    通过以上内容我们可以了解到多种紫薯粥的做法，希望以上内容能够帮助到大家，让大家都能够享受的美味可口并且又营养的紫薯粥。...[查看详细]

    朋友自己做的爱心紫薯粥，小小一份，充满爱意，可惜自己无缘享受，不知您感兴趣吗？那就学着自己做着吃一次吧……

    1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
    2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
    3.将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。
    4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
    5.放凉至60度以下后，即可食用。
    紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、的必要元素，特别是硒被称为“大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的**与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。...[查看详细]

    紫薯粥是以紫薯、大米等食材制成的一道美食。那大家知道紫薯粥的营养价值有哪些吗？紫薯粥的做法又有哪些那？下面小编给大家详细介绍：

    紫薯粥的营养价值

    紫薯含有很丰富的营养价值，而紫薯粥是一道既简单又养生的佳品，现在我们来看一下紫薯粥的营养价值：

    1、紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。...[查看详细]

    紫薯是我们家中常见的食物之一，紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，此外还含有很多人体所需的营养素，对我们人体健康都是有好处的。用紫薯来熬粥则是一道养生又养颜的佳品。那么孕妇能吃紫薯粥吗？孕妇吃紫薯粥好吗？下面就让我们一起来了解一下吧。

    孕妇能吃紫薯粥吗，孕妇吃紫薯粥好吗

    妇当然可以吃紫薯粥。紫薯本身口味细腻甜滑，香味很浓郁。它的营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，同时还富含硒元素和花青素。紫薯含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右。

    另外大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。所以孕妇和产妇是可以食用的。不过吃多了紫薯会产生胀气，容易不消化，所以孕妇和产妇适当吃。...[查看详细]