紫薯是我们家中常见的食物之一，紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，此外还含有很多人体所需的营养素，对我们人体健康都是有好处的。用紫薯来熬粥则是一道养生又养颜的佳品。那么孕妇能吃紫薯粥吗？孕妇吃紫薯粥好吗？下面就让我们一起来了解一下吧。
孕妇能吃紫薯粥吗，孕妇吃紫薯粥好吗
妇当然可以吃紫薯粥。紫薯本身口味细腻甜滑，香味很浓郁。它的营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，同时还富含硒元素和花青素。紫薯含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右。
另外大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。所以孕妇和产妇是可以食用的。不过吃多了紫薯会产生胀气，容易不消化，所以孕妇和产妇最好适当吃。
孕妇吃紫薯粥的好处
我们都知道，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。那么，孕妈吃紫薯粥是有一定的好处的哦。
1、增强免疫系统能力来抵御致癌物质；
2、具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；
3、具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；
4、增强动脉、静脉和毛细血管弹性，促进全身的血液循环；
5、通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
紫薯粥的营养价值
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能。
紫薯粥的做法大全
家常紫薯粥做法
食材：紫薯200g、米100g、糖适量。
制作方法：
1、紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2、米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
3、将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。
4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
5、放凉至60度以下后，即可食用。
注意事项：
1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上。
2、水要一次加足水，后面再加水的话，会影响粥的味道和粘稠度。
紫薯南瓜小米粥做法
食材：100g小米、150g南瓜、150g紫薯、适量糯米粉。
制作方法：
1、紫薯蒸熟后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖擀平。
2、在紫薯中加入适量糯米粉和水，与紫薯揉匀至表面光滑。
3、把紫薯团子搓成小汤圆。
4、南瓜去皮蒸熟。
5、煮熟的南瓜放入料理机中打成泥状。
6、小米放入砂锅中，放5倍左右的开水。（或者放清水煮开后放入小米）
7、大火煮沸，撇去上层的泡沫，转文火慢炖。
8、在小米中加入南瓜泥。在煮的过程中注意搅拌不要让小米粘锅。
9、煮至小米粥逐渐浓稠时，加入紫薯小汤圆，再煮5分钟即可出锅。
注意事项：
1、要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3、锅中放足水，不可中途加水，烧开。
4、喜欢吃甜的可以加入适量的白砂糖，我没有加，因为南瓜本身有一定的甜味。
对孕妇能吃紫薯粥吗，孕妇吃紫薯粥好吗的介绍就到这了。紫薯粥富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，所以，孕妈吃多点也可以减肥、健美和健身哦。