荞麦面怎么和、做法、热量、营养价值、功效与作用

    荞麦面怎么和？跟一般面一样吗？和面是有技巧的，不同的和法，的食物口感也相应会不同，那么荞麦面怎么和呢？小编接下来为您介绍。

    荞麦面怎么和

    荞麦面怎么和？它的和法是不是和其他的面粉一样呢？对于荞麦面怎么和的问题，是很多人都想要了解的问题。在这里为大家介绍一下关于荞麦面的和法的问题！

    和面就是在粉末状荞麦面粉中，加入液体如水、牛奶、鸡蛋等，把干面粉与水混合搅拌在一起，使面粉有粘性形成光滑面团。相信，即便是没有玩过面团的人，也听说过面团的三光标准手光、盆光、面光。三步加水法，可以使整个和面过程干净利索，达到面团光、面盆光、手上光的效果。...[查看详细]

    作为粗粮的一种，荞麦面好吃又有丰富的营养，深受广大朋友的喜爱，大家知道荞麦面的做法及荞麦面的营养价值和作用吗，不知道的话一起来看看吧。

    普通荞麦面的做法

    材料

    荞麦面250克，花椒粉适量，醋适量，花生粒适量，生抽适量，自制辣椒酱适量，葱花适量...[查看详细]

    荞麦面的热量高吗？随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们对食品的质量要求越来越高，消费也更趋向于营养、健康。下面就让我们一起来了解一下荞麦面的热量吧。

    荞麦面的热量

    荞麦面的热量（以100克可食部分计）是340大卡（1422千焦）。每100克荞麦面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。

    经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖，同时也是糖尿病人的食品之一。...[查看详细]

    要说荞麦面的营养价值，这对于很多人来说是不了解的。主要的原因就是因为荞麦在我们的生活中是不常见的，我们通常吃的面粉都是小麦面粉。荞麦面的口感不如一般的小麦面粉，因为它比小麦面粗糙一点，有些人就是因为荞麦面的粗糙，所以才不喜欢吃荞麦面的，也包括荞麦面做成的馒头或包子。

    荞麦面的营养价值

    但是随着社会的发展，环境污染逐渐变高，所以现代人很多都是追求养生的，所以这几年中荞麦面突然在市场上流行起来，这主要是因为人们看中了荞麦属于一种粗粮，而且荞麦面的营养价值还很高，对于人体的作用也是很多的。下面，就来说说荞麦面的营养价值到底有些什么？

    养麦面含有70的淀粉和7-13的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2-3，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。...[查看详细]

    荞麦面是由荞麦磨成的粉，作为粗粮的一种荞麦面因含有丰富的营养价值，受到越来越多人的欢迎，更是陕北地区的大众食品，荞麦面的功效与作用有哪些，下面小编就为大家具体介绍下。

    荞麦面的功效与作用

    荞麦面之中含有大量的淀粉和蛋白质，其中蛋白质之内的氨基酸是人体健康必须的营养物质，含量也是十分平衡的，其中在荞卖麦面之中含有的赖氨酸和酸酸含量也很多，并且荞麦面之内含有的脂肪成分在百分之二到百分之三，对于人们的身体健康模式也是特别的有利的。

    荞麦面是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦面中的蛋白质含量高达11，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。荞麦中所含的3-4的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸，它们可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和脑神经的重要成份，所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。...[查看详细]