铁棍山药是什么、怎么吃、做法大全、功效与作用

    我们知道，山药是一种既能入药，又能做出许多美味可口菜肴的蔬菜。在山药中，有菜山药和药用山药之分，很多人都想知道铁棍山药是什么？铁棍山药就是一种入药的药用山药，因为铁棍山药体型细长，表皮如同如同锈迹斑斑的铁棍一样，因此又被称作是铁棍山药，铁棍山药的药用价值很高。

    很多人都知道山药这种蔬菜，但是对于到铁棍山药是什么却不是非常清楚，铁棍山药是名贵的药用山药，以温县等地出产的铁棍山药药用效果，因此铁棍山药，又叫做温县铁棍山药。

    山药也称薯蓣，由于唐代宗叫李豫，为避讳而改为薯药，又因为宋英宗叫赵曙，为避讳而改为山药。由于产地不同又有不同的称呼，南方有淮山药，北方有怀山药。

    怀山药指的是古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产的山药，俗称怀山药，怀山药功效与作用很多，又被称为“怀参”而铁棍山药更是怀山药中的，以温县，沁阳一带垆土地土地所产的。...[查看详细]

    怀山药是四大山药之首，是药食同源的精品，而铁棍山药又是怀山药的一个品种，属山药中的，在我国很多地方都有种植，其中焦作的铁棍山药出名了，但铁棍山药怎么吃呢？厨师对于铁棍山药的烹饪方法了解了，今天我们特意请教厨师，学了几种铁棍山药的制作方法，下面看一下。

    铁棍山药怎么吃呢？吃铁棍山药对身体有很多的好处，我们可以做铁棍山药焖牛腩，也可以做蒸铁棍山药。

    铁棍山药焖牛腩

    材料：牛腩，铁棍山药，西红柿 姜片...[查看详细]

    铁棍山药的做法大全有很多，而且很多人也都是知道怎么去做铁棍山药的。铁棍山药是我们常见的山药中的一种，而且严格来说还是山药中的，所以，平时人们是经常来吃铁棍山药的。铁棍山药的口味和一般的山药的口味是差不多的，如果没有成熟的铁棍山药，吃起来也是有点涩嘴的，所以一定要吃成熟后的铁棍山药。

    铁棍山药的做法和普通山药的做法也基本是差不多的，但是每个地方吃到的铁棍山药，基本都是以不同的形式表现出来的，这应该和大家的生活习性和习俗有一定的关系的。成熟的铁棍山药吃起来比较清脆，而且还有点甘甜。下面就来说说铁棍山药的做法大全。

    蒸铁棍山药

    材料...[查看详细]

    山药是一种多年生长的草本植物，我们一般食用它的根茎，山药有很多品种，一般人们都知道山药有淮山药和铁棍山药，这是常见的品种，铁棍山药比较硬实，含有大量的黏蛋白，能防止脂肪沉淀在血管上，预防很多疾病的发生，常吃山药对身体有很多好处的，下面介绍一下铁棍山药的功效与作用。

    铁棍山药的功效与作用很多人都不了解，只知道铁棍山药好，应该常吃，下面就给大家详细的介绍一下。

    一、铁棍山药的营养成分

    在民间，山药是人所共知的重要滋补佳品。近代科学分析，山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、赖氨酸等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。...[查看详细]

    什么人适合吃铁棍山药？我们都知道，铁棍山药具有补中，延缓衰老，滋养皮肤等独特功效，尤其适合糖尿病、高血压病人服用，有很好的辅助效果。

    铁棍山药还适合以下人群食用：

    1、手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而铁棍山药有很好的补中、、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

    2、者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。...[查看详细]