要说黄米的营养价值，这对于我国大多数北方人来说是比较熟悉的，因为在我国的北方的很多地区都是有种植黄米的；而对于我们国内的南方人来说，基本都是不知道黄米的，也是不知道黄米的营养价值的。我们南方人一般吃的都是大米，也就是杂交水稻，这是一种风俗习惯。
黄米的吃法有很多，而且很多人也是比较喜欢吃黄米的，这主要就是因为黄米的营养价值高的原因，而且随着社会的进步与交流，现在在我国的南方，有不少人也开始食用黄米。那么，下面就来详细地介绍下黄米的营养价值。
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
营养价值：...[查看详细]