扇贝怎么洗、做法、营养价值、功效与作用、保存、好处、什么人不能吃

    无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。其味道鲜美可口，营养丰富，深得大家的喜爱。那吃之前首先得清晰，那扇贝怎么洗呢？下面小编给大家介绍一下方法吧。

    扇贝怎么洗

    1、首先我们要购买扇贝，在挑选上很简单，就是和其他贝类的挑选类似，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。

    2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。...[查看详细]

    扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。深的广大朋友的喜爱，但是大家知道扇贝怎么吃吗？知道扇贝的做法有哪些吗？下面小编为大家一一解答。

        扇贝怎么吃

    第一步：收拾扇贝，扇贝因为也是生活在泥沙里的，所以上面会有很多的细菌，一定要清洗干净在用盐水泡一下。清洗干净后将扇贝扒开，活的扇贝一定不要用手掰，的方法就是用刀撬！撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西去掉洗净，然后把有贝肉的一面留下做我们的盛器。

    第二步：做蒸扇贝时的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉，起锅倒油，油不需要太多只要能够没过你事先准备的蒜蓉就可以了，等到油热的时候将油淋到蒜蓉上，然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油，这个料汁就做好了。还可以把蒸鱼豉油换成蚝油，也可以就用生抽然后在放入盐和糖。...[查看详细]

    扇贝味道鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中上文三大珍品，是一种极为受欢迎的贝类食物。对降低胆固醇有显著的食疗功效。那扇贝的营养价值有哪些呢？请看下文：

    扇贝的营养价值

    1.大量的碳水化合物

    扇贝能够起到健脑的作用，其实就是由于它里面含有大量的碳水化合物，这些物质是维持大脑的能源物质哦。...[查看详细]

    扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。可适合很多烹饪方式，如：做汤，煎炸等。深受广大朋友的偏爱。那大家了解扇贝的功效与作用吗？下面小编给大家介绍一下吧。

    扇贝的功效与作用

    1.健脑。

    扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。...[查看详细]

    扇贝营养价值高，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。但是买多了怎么办？扇贝怎么保存呢？

    扇贝怎么保存

    扇贝是很娇嫩的水产，现在这个季节，买回家，如果不及时吃的话，就要先杀好冲洗干净，然后放到冰箱冷藏起来就可以了，但是最多也保存2天，不然的话会有腥味，而且肉也失去了新鲜度。

    鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。...[查看详细]

    扇贝，是我国沿海主要养殖贝类之一，世界上出产的扇贝共有60多个品种，我国约占一半。常见的扇贝养殖种类有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。那大家知道吃扇贝有什么好处吗？

    吃扇贝有什么好处

    1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

    2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。...[查看详细]

    常食扇贝可以有效的预症，降低癌变的突发率。从而可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞慢慢的退化、萎缩。但是大家知道什么人不能吃扇贝吗？

    什么人不能吃扇贝

    肠胃敏感，有慢性肠炎或者结肠炎，再就是有痛风病的人不能吃扇贝。有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

    扇贝适宜人群...[查看详细]