扇贝味道鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中上文三大珍品，是一种极为受欢迎的贝类食物。对降低胆固醇有显著的食疗功效。那扇贝的营养价值有哪些呢？请看下文：
扇贝的营养价值
1.大量的碳水化合物
扇贝能够起到健脑的作用，其实就是由于它里面含有大量的碳水化合物，这些物质是维持大脑的能源物质哦。
2.含有纤维素
扇贝中含有的纤维素能够起到增进肠壁蠕动的作用，有助于肠胃的消化，起到润肠通便的作用。
3.大量的维生素E
扇贝含有大量的维生素E，它能够对皮肤的衰老起到抑制的作用，同时还可以预防色素沉着。它还可以将感染所引发的皮肤干燥和瘙痒等症状去除掉。
扇贝还具有养颜护肤的功能，这是因为它里面含有大量的维生素E，这种物质能够对皮肤衰老起到抑制的作用，它能够预防黑色素沉着，能够将消除由于皮肤过敏导致的皮肤干燥的症状，对于感染所导致的瘙痒也能够有效的解决哦。
4.铁的含量高
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
5.特殊的物质
扇贝中含有一些特殊的物质，它们能够起到降低血清胆固醇的功效，同时还能够抑制胆固醇的合成，将它快速排除体外，进而降低身体中胆固醇的水平。
值得一提的是，它们的作用比药物还管用，而且没有任何的副作用哦，非常不错呢。
扇贝禁忌人群
有宿疾者、脾胃虚寒者慎食。
扇贝适用人群
1.一般人群均可食用。
2.适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
3.许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
上文就是对扇贝的营养价值的介绍。扇贝不但营养价值高，而且贝肉洁白细嫩、味道鲜美。不过最重要的是扇贝有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，可使体内胆固醇下降。