扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。深的广大朋友的喜爱，但是大家知道扇贝怎么吃吗？知道扇贝的做法有哪些吗？下面小编为大家一一解答。
扇贝怎么吃
第一步：收拾扇贝，扇贝因为也是生活在泥沙里的，所以上面会有很多的细菌，一定要清洗干净在用盐水泡一下。清洗干净后将扇贝扒开，活的扇贝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬！撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西去掉洗净，然后把有贝肉的一面留下做我们的盛器。
第二步：做蒸扇贝时的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉，起锅倒油，油不需要太多只要能够没过你事先准备的蒜蓉就可以了，等到油热的时候将油淋到蒜蓉上，然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油，这个料汁就做好了。还可以把蒸鱼豉油换成蚝油，也可以就用生抽然后在放入盐和糖。
第三步：蒸扇贝。把我们之前收拾好的扇贝上面放上我们事先泡好的粉丝，然后将我们调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了。蒸的时候一定要注意，一定要等到水开了再下扇贝，扇贝上锅蒸5分钟就可以，不要蒸的时间太长那样的话肉就粉了，就不好吃了。扇贝上桌前在放上一小把香菜这到菜就完成了。
扇贝的做法一、芝士焗扇贝
主料
扇贝（适量）芝士（适量）
调料
蒜（适量）盐（适量）料酒（适量）
厨具
电烤箱、炒锅
1.蒜剁成蒜蓉。
2.扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。
3.剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。
4.油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。
5.把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。
6.芝士擦成丝。
7芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可
小窍门：
炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒，一定要小火，当蒜蓉的水份耗掉80的时候，会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快变成金黄色。
扇贝的做法二、蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料
扇贝（五个）粉丝（50克）
调料
大蒜（一头）香葱（三根）姜（一小块）干辣椒（十个）盐（一茶匙）蒸鱼豉油（一汤匙）白糖（三分之一茶匙）高汤（三汤匙）
厨具
蒸锅、炒锅
1.原料图如图。
2.粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
3.锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
4.扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
5.每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
6.扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
小窍门：
锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。
扇贝怎么吃？上文内容有扇贝的做法，大家可以作为参考。爱吃美食的你还在等什么，赶快动起手来，展示你的烹饪能力吧。蒸或烧烤都是不错的选择哦。