羊肚菌是什么、营养价值、怎么泡发、禁忌

    羊肚菌是什么，羊肚菌的营养价值？羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌主要生长于火山爆发后的地区，所以羊肚菌的营养价值主要体现在高含量的各种氨基酸。接下来我们就拉具体了解一下羊肚菌吧！

    羊肚菌是什么

    羊肚菌，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。推荐：孕妇可以吃羊肚菌吗，什么人不能吃羊肚菌

    其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。...[查看详细]

    羊肚菌怎么泡发，羊肚菌泡发多久？任何干货食品都是需要进行泡发才可食用的，羊肚菌也是如此，羊肚菌是一种珍惜的食用菌类食品，如要长期保存都要进行晾晒过程抽干水份脱水制干，并长期保存在干燥不潮湿的地方，所以羊肚菌在食用之前要先将羊肚菌进行泡发。羊肚菌怎么泡发？羊肚菌泡发多久呢？一起来看一下吧：

    羊肚菌怎么泡发

    1、羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可。这样泡出的干羊肚菌味道十分鲜美，能保持原有香味和营养，就像鲜羊肚菌一样。

    2、羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。...[查看详细]

    羊肚菌的吃法很多，常见的就是拿来煲汤，不过有些人嫌煲汤太麻烦还需要小火炖味道才鲜美，喜欢泡着喝。那么，羊肚菌可以泡水喝吗？羊肚菌泡水喝的功效？

    羊肚菌可以泡水喝吗

    能，可以吃。

    材料：羊肚菌，黑枣，桂圆，白玉菇，高汤，盐。...[查看详细]

    羊肚菌怎么洗？作为世界的野生菌类，羊肚菌无论是其口感还是其营养价值，都是其他菇类所难以媲美的。其独特的口感以及独特的外形，让很多人只要吃过一次，就难以忘记。羊肚菌怎么清洗呢？一起了解一下：

    羊肚菌怎么洗

    羊肚菌虽然营养价值比较丰富，但是清洗起来却是非常困难的。这主要是因为羊肚菌的菌顶上面布满了坑坑洼洼凹凸不平的孔，这些细孔里面是容易滋生不干净的东西的，所以清洗起来非常困难。

    不过如果大家掌握了正确的清洗羊肚菌的方法的话，那么清洗起来就不再困难了。...[查看详细]

    羊肚菌富含维生素和多种氨基酸，而且含有丰富的蛋白质。那么，孕妇可以吃羊肚菌吗？什么人不能吃羊肚菌？一起来了解一下吧：

    孕妇可以吃羊肚菌吗

    可以的，妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒烟，不要接触有毒物质和辐射源。羊肚菌性平，味甘寒，；有益肠胃、助消化、化痰、、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

    羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。...[查看详细]