海螺能吃吗、做法、煮多长时间熟、营养价值、孕妇能吃吗

    海螺能吃吗？我们知道，海螺属于水产品，每年到了夏季和秋季，夜市上就有卖海螺的，其实，海螺是可以吃的，而且味道也极好。但是，海螺哪些部位不能吃呢？这对于喜欢吃海螺，但对其不了解的朋友来说，也许并不知道吧？让我们一起来看看。

    海螺能吃吗

    营养分析

    螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、、痔疮等疾病有食疗作用。...[查看详细]

    食材：牛肋排500克、海螺200克、紫苏叶20克、薄荷10克
    调料A：盐2克、姜5克、红葱头2个、八角2个、蒜4瓣、生抽10克、蚝油5克、料酒10克
    调料B：盐2克、料酒10克、泡红椒3个、蒜蓉20克、姜5克、植物油10克、鱼香叶2张
    准备好原料，海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个朝天椒圈，让海螺吐沙(约需要3个小时)
    牛排斩成适合的大小，烧到锅里，加入清水，开火焯煮5分钟。焯好的牛扒也放到清水中浸泡把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么膻了(约需要3个小时)
    取一个高压锅，把泡干净的牛排捞起放到锅里，加入调料A中的盐、姜、红葱头、八角、蒜瓣、生抽、蚝油、料酒，再加适量的清水，加盖加热压15分钟左右
    煮好后，自然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透就可以了
    把紫苏和薄荷切成细丝，泡红辣椒剁碎备用
    锅烧热，倒入少量油，把泡红辣椒、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出香气
    把煮好的牛排连汤一起倒入锅内，大火煮开
    放两张鱼香叶一起煮10分钟，让牛排充分吸收泡辣椒的酸及鱼香叶的香
    把浸泡好的海螺清洗干净，倒入锅内与牛排一起煮，保持大火煮至每个螺都开了口，淋入料酒
    放入紫苏和薄荷，再稍煮1-2分钟让海螺入味即可，试下味道，适当加盐调味即可
    1、不管是海螺还是田螺，买回家后都要用清水养一下让其尽量把沙吐干净，但田螺是淡水螺可以养几天，海螺却是咸水螺用清水养太久会死的，所以为了让它尽快吐泥沙，可以把一个指天椒切开放到水里，给它喝点辣椒水，看它吐不吐沙。
    2、牛羊骨这类的骨用冷水入锅焯，可以让它的腥膻味更多地溢出来，而且可以保持形状完整。
    3、如果有时间，也可以用砂锅慢慢把牛排炖好，但个人认为用高压锅好了，省时省力，不过压的时间不要太长，10-15分钟即可，牛肉不要炖得太软烂了，还是要有点嚼劲才过瘾。
    4、鱼香叶是广西北部一种桂树的叶子，晒干后有特殊香味，用来煮鱼或牛羊肉可以增加特别风味，如果没有鱼香叶可以用桂皮代替，但是用桂皮就得在炖牛排的时候就提前用了。
    5、海螺放到锅后一定要用大火煮，煮开了口后，继续保持大口再煮1-2分钟就可以了，螺类煮得太久，就失去鲜美多汁的味感了。
    6、海螺是海水螺，有一定的咸味，试一试味道，如果够咸的话就不要放盐了，千万不要提前放盐。

    海螺属软体动物腹足类，但是它有质地坚硬的壳。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。因此，很多喜欢吃海螺的朋友却不知道煮海螺的时间，煮得生，就不能吃，煮过了，就老了，丧失了海螺的味道。那么，海螺煮多长时间熟呢？

    海螺煮多长时间熟

    有些人有这种疑虑，大海螺下锅了，我究竟什么时候将它捞出来呢？因为大海螺不像其它食材，大海螺藏在质地坚硬的壳里，我们观察不到里面的食材到底熟了没有？熟了几分？而这也正是煮大海螺为关键的步骤，什么时候捞大海螺出锅？煮大海螺的火候很主要，时间太短肉质会太嫩而且也不卫生，时间长了呢，口感比较硬。

    普遍认为口感的时候是10-15分钟。...[查看详细]

    海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品，同时富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，因此，日常深受广大消费者所喜爱。那么，大家对海螺了解吗？今天，小编就为大家介绍一下海螺的营养价值，以及海螺的功效与作用。

    海螺的介绍

    海螺，为骨螺科动物脉红螺、皱红螺或其他类似螺类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

    海螺的营养价值...[查看详细]

    孕妇是一种比较特殊的人群，对于海鲜是比较敏感的，因为海鲜很容易导致孕妇出现过敏的情况，因此，孕妇在吃海鲜之前，一定要了解清楚自己合不合适，那么，孕妇能吃海螺吗？孕妇吃海螺好吗？其实，孕妇是可以吃海螺的，但是不能够食用太多，特别是海螺的头部，很容易引起食物中毒。

    海螺的营养分析

    螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品，对目赤、黄疸、、痔疮等疾病有食疗作用。

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