茄子营养价值、功效、食用方法、禁忌

    茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，因营养价值高，深受广大朋友的喜欢。那大家对茄子了解多少呢？下面小编给大家介绍茄子的营养价值。

    茄子的营养价值

    1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

    2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。...[查看详细]

    茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。下面小编给大家介绍茄子的功效与作用及食用方法。

    茄子的功效与作用

    1.治胃癌

    国外研究结果表明它的性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。...[查看详细]

    茄子是夏季的热门蔬菜，茄子中含有硫胺素，它具有增强大脑和神经系统功能的作用。常食茄子，可增强记忆，减缓脑部疲劳。想了解更多关于茄子的相关信息吗？大家先了解一下吃茄子有什么好处。

    吃茄子有什么好处

    一、保护心血管、抗坏血酸

    茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强的弹性，减低的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。...[查看详细]

    茄子的做法很多，适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，凉拌麻酱茄泥、红烧茄子、炒茄丝、炸茄盒都是简单又美味的家常菜肴。想知道茄子怎么做好吃吗？请看下文茄子的做法大全。

    做法一、红烧茄子

    主料

    茄子，香菜，蒜瓣...[查看详细]

    茄子营养价值高，物美价廉，十分受广大朋友的欢迎。其既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮。那茄子怎么切条、块、丝呢？

    茄子怎么切条

    1、茄子洗净去蒂，切成3等份。

    2、取一块，沿边缘切掉一块。...[查看详细]

    茄子不能和什么一起吃？进入了夏季，各种蔬菜都下来了，茄子也是多种蔬菜之一，具有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。然而，很多人只知道茄子营养，但却不知道它的禁忌，而且也不是所有人都适合吃茄子的，那什么人不能吃茄子呢？了解一下。

    茄子不能和什么一起吃

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    茄子是我们常见的食材之一，那你知道如何选购茄子吗？茄子具有去痛、清热消肿、解痛及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。下面就由小编告诉你选购茄子的方法吧！

    如何选购茄子

    1、看颜色

    好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好。相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子老了，或者马上就要坏了，这样。...[查看详细]